自制正宗韩国泡菜 韩国泡菜的制作方法
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泡菜的制作方法(自制正宗泡菜)
夏天吃什么都没胃口 。这时候就需要点泡菜提神了 。要说韩国泡菜最出名，今天哈妹就来告诉你正宗泡菜的配方比例，简单方便，过几天就可以吃了~
朝鲜泡菜
成分:
大白菜4颗，辣椒粉200克，白萝卜500克，蒜头5个，生姜10片，苹果2个，梨2个，盐和5勺糖 。
烹饪步骤:
1.先把四颗大白菜洗干净，再切成两半，然后在锅里放盐 。
2.可能是品种问题吧 。家里的白菜核又紧又粘，不像北方白菜一块一块的，不好用盐擦，干脆掰下来在后面一颗一颗擦 。四棵卷心菜用半包盐 。韩国泡菜不像四川泡菜需要那么多盐，因为后面还有水 。当然如果口味重的话可以多放点 。用保鲜膜擦干净，封好，把重量压在盆上 。我放了一大盆水在上面 。腌制十几个小时 。下午信息资源网第二天早上就可以了 。
第二天，卷心菜变软了，水被盐腌出来了 。然后用水冲洗干净，沥干水分备用 。
4.将萝卜切丝 。将苹果、梨、姜、蒜切沫 。
5.别忘了虾皮，它代替了虾酱 。有条件的虾酱最好 。有了虾酱，新鲜咸菜的信息资源网就不会难吃了 。
6.将300g辣椒粉、萝卜丝、姜、蒜、苹果信息资源网果、梨沫倒入盆中拌匀 。
7.100克糯米粉和500毫升水用小火熬成糊状 。
8.将煮好的糯米糊倒入拌好的食材中 。
9.酱料的好坏决定了泡菜的味道，一定要拌匀 。
10.戴上手套将白菜均匀涂抹，最后放入坛中 。
11.密封发酵用的坛子有很多种，锁锁保鲜盒，玻璃罐，陶瓷罐……5 ~ 7天就可以吃了！
12.七天后的成品，口感淋漓？
【自制正宗韩国泡菜 韩国泡菜的制作方法】
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