清蒸石斑鱼的花样做法,清蒸石斑鱼的做法最正宗的做法- _生活百科

花斑鱼还有很高的蛋白质，鱼肉含有丰富的营养物质，此外经常吃鱼肉能有起到健脑益智的效果。同时与肉还能够起到延缓衰老的，具有一定的抗氧化效果。同时平时生活中要注意其他营养物质的摄取，要合理的安排与搭配日常的饮食，保证食物的多样化，同时要少吃一些辛辣肥腻的东西，多喝水，平时要多进行一些户外活动或者身体锻炼，有助于身体素质的提高和抵抗力的增强。
一、清蒸小花斑主料：花斑鱼辅料：葱、姜、蒜、香菜、酱油、糖、料酒等步骤：1、姜，葱，蒜切碎备用2、花斑鱼洗净，放上辅料。放入锅中大火蒸15-20分钟，按鱼的大小来定、过程中也可以用筷子夹夹肉有没有松动、自己把握。出锅后轻轻的把姜葱丝果皮丝拨到一边、然后放入葱丝（绿色）、大火烧开油再加两滴芝麻油、一定要烧热、均匀从头浇到尾。注意??：浇完油这个时候马上倒入生抽（我用的蒸鱼酱油）、鱼才够鲜滑。
二、葱烧花斑鱼主料：花斑鱼辅料：盐 ?味精 ?白糖料酒 ?老抽 ?陈醋 ?姜 ?葱 ?胡椒粉 ?辣椒粉 ?麻油等步骤：1、花斑鱼洗净，用调料腌渍。2、取一铁盘，放葱条，摆放上石斑鱼，放入烤箱内烤至鱼外皮微黄时，刷上麻油即可。
三、麒麟花斑鱼主料：花斑鱼辅料：香菇、火腿、竹笋、油菜心调料盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、香油、湿淀粉、上汤等步骤：1、花斑鱼洗净取肉，切成大片，头、尾保持完整。2、鱼肉入味上浆，香菇、竹笋焯水入味。3、将鱼头、尾入味、摆好，鱼片及配料分别拼摆好。4、将摆好的麒麟鱼上笼蒸熟，点缀熟油菜心，将上汤调味、勾芡，浇上即可。
四、豉汁蒸
豉汁:蒜蓉、豆豉剁碎、姜切小粒、生抽、糖、味精、胡椒粉、生粉拌匀
鱼洗干净、整齐排于碟上，淋入豉汁，放入已烧开的锅里蒸15分钟，取出，淋入滚油，洒葱花、胡椒粉即可。
五、酥炸
鱼洗干净，在鱼两面各划3-4刀。鸡蛋打散，把鱼放入均匀粘上蛋液，取出再扑上生粉，放进滚油中，以中火炸透至金黄色，取出，放入碟内排好，均匀洒入盐，辣椒粉、胡椒粉。香菜拌边即可。