文章插图
材料：紫菜苔300克、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克
调料：盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉15克、食用油100克
做法：
【鱼香红菜苔的做法】1、紫菜苔洗净，去老皮和老叶，斜切成厚片；
2、葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末，泡红辣椒跺成末待用；
3、将所有调料兑成汁待用；
4、锅烧热，下油，放入泡红辣椒末、蒜末、姜末炒出香味，油色变红；
5、放入紫菜苔翻炒，炒至菜苔微微发软；
6、倒入芡汁和葱花炒匀即可 。
小贴士：
红菜苔在各地的叫法都不太一样，湖北地区叫“红菜苔”，四川叫“油菜苔”或者“红油菜苔”，还有的地方叫“紫菜苔”、“芸菜苔” 。
红色食品大多有红色食品有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用 。
红菜苔营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高 。据史籍记载，红菜苔早在唐代就已经是著名的蔬菜，古时候一直是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜” 。
推荐阅读
- 韭黄和蒜苔,韭菜苔和蒜苗的区别-
- 蒜烧黄鱼的最简单做法窍门,红烧黄鱼的家常做法大全-
- 如何防止钢铁生锈？
- 关晓彤|飞天奖红毯女星造型被群嘲，关晓彤肩宽头小不协调，孙俪几乎乱穿
- 沈曼|网红二驴爆料沈曼“黑历史”：某土豪曾经为其豪刷千万，最后被抓
- 温婉|被央媒点名批评的10位网红，个个自我“作死”，没一人值得同情
- 淘宝现金红包怎么弄
- 热依扎|“绯红女巫”旺达的惊艳电影盘点
- 王思聪|王思聪前网红女友未婚先孕遭质疑，回击称：大清亡了，女性有生育权利!
- 田源|主持人田源，沦落成网红，直播被酸“网路乞丐”回呛自打脸