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材料：主料：蒜苔1000克辅料：辣椒(红、尖)250克,调料：黄酱1000克,盐50克
【酱蒜苔的做法】做法：1. 将蒜苔掐掉梗部分，把青嫩的部分切成4-5厘米长的段，洗净；2. 将淡淡的盐水烧开，晾到50度左右，把蒜苔腌上；3. 两天后取出，用清水洗两遍，然后用干抹布擦干净，不要残留水滴； 4. 将小辣椒竖切成两瓣，去籽，与蒜苔一起和黄酱或辣椒酱揉合均匀； 5. 半个月后可食用 。（食用时，将蒜苔和小辣椒拣到盘里，剩余的酱做汤喝，更有滋味 。
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