糖尿病是一种全身性、慢性营养代谢失衡性疾病 ， 国外称为“现代文明病” 。一旦发病 ， 须终生治疗或用药 ， 其症状可以控制 ， 但病源不能根治 ， 这也是其被称为“富贵病”的原因之一 。糖尿病有多种治疗方法 ， 如运动(体育)疗法、饮食疗法、药物疗法、心理(情绪)疗法和中医中药疗法等 。各种疗法各有其适用对象 ， 也各有其优缺点 。通常糖尿病人应先行饮食疗法和运动疗法 ， 两者为糖尿病的基础治疗 ， 适用于一切糖尿病人 。祖国医学在治疗糖尿病方面为人类作出了很大的贡献 。我国自古以来就有用南瓜、苦瓜、洋葱和西瓜皮等治疗糖尿病的记载 。随着科学的发展 ， 近年又新发现若干种疗效颇佳的降糖食物 ， 供人们参考和选用 。蜂王浆与蜂蜜迥然不同 ， 它是由年轻的工蜂从上腭腺分泌的浆汁 ， 味酸、涩而微甜 ， 富含蛋白质、维生素和微量元素 ， 而含糖量仅14％ 。尤值一提的是内含活性的不饱和脂肪酸和多肽类胰岛素 ， 既可调节人体内分泌 ， 增强免疫力 ， 又可降低血糖 ， 还有滋补功效 。蘑菇类富含蛋白质、多糖类和微量元素锰、锌、镁、硒和镉 ， 为一种口味鲜美和营养丰富的保健食品 。有明显的安神降压、抗疲劳、增免疫和降血糖作用 ， 尤其适合于形体消瘦的糖尿病人 。近年发现猴头菇中含有丰富的蕈类纤维和葡聚多糖 ， 已被证实有明显的降糖作用 。银耳、木耳类含丰富的蛋白质、粗纤维、维生素和多糖类 ， 是一种低热量、高营养的美味佳肴 ， 其抗凝血、抗肿瘤作用早被证实 。现又发现其所含的特异性酸性多糖体有修复胰岛β细胞功能和明显的降血糖功能 。空心菜即蕹菜 。其抗病、抗虫能力很强 ， 生长过程中不需施喷农药 ， 为近年倍受推崇的“安全蔬菜”和“绿色食品” 。它除富含纤维素、维生素和矿物质外 ， 还含有类胰岛素样成分 ， 常服有较明显的降糖作用 ， 但体质虚寒者慎用 。绞股蓝含丰富的蛋白质、维生素、类黄酮和人参皂甙 ， 为倍受青睐的保健品 ， 被誉为“南方人参” ， 有增免疫、抗疲劳、抗缺氧和降糖之功效 ， 对肿瘤、高血压和糖尿病等都有一定的治疗作用 ， 且长期服用未见任何副作用 。薏米仁多产北方 ， 含碳水化合物低于大米 ， 而蛋白质、维生素含量为大米的3倍 ， 还含薏苡素和三萜类化合物 ， 为“药食兼用”的保健营养品 ， 有抗癌和利尿降糖作用 ， 尤其适合于以尿多、肥胖为主要症状的高血压兼糖尿病患者 。黄鳝性温味甘 ， 入肾和肺经 ， 营养丰富 ， 可烹制成香味浓郁的美味佳肴 。黄鳝含有黄鳝素a和b ， 有明显的降低血糖作用 。日本已从黄鳝体内提取出此两种有效物质 ， 制成降糖新药――糖尿清 。魔芋也叫
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