嫩滑肉片羹怎么做?
【嫩滑肉片羹怎么做?】嫩滑肉片羹里面有嫩滑的肉片、脆爽的玉米、胡萝卜和包菜,加上汤汤水水,夏天吃真的很开胃 。梅条肉选择的是最嫩的瘦肉部位,咀嚼起来比拟不费力,又能弥补优质蛋白质,而玉米、胡萝卜、包菜等丰硕的蔬菜品类则能够弥补各种维生素和纤维 。下面就来教大家如何做嫩滑肉片羹这道菜 。
操作办法
- 01首先,将预备好的材质进行处置,把姜块切成片,再把葱切成段状 。
- 02将切好的姜片和葱段一起放入容器中,参加冷水,用手抓捏混杂,制造成葱姜水 。
- 03接下来,把预备好的梅条肉切成3毫米左右的薄片,切好后呈入碗中备用 。
- 04在装肉片的碗中参加适量的盐、糖、老抽,并用筷子将其搅拌均匀 。
- 05将刚才制造好的葱姜水倒入肉片碗中,量不用太多,然后再搅拌均匀 。
- 06将适量淀粉参加到肉片中,充足搅拌直至粘手为止 。
- 07参加植物油,持续混杂搅拌 。
- 08下一步,将备好的胡萝卜、包菜和洋葱进行切块,装在一个碗里 。
- 09在碗里撒入适量胡椒粉,再倒入适量香油,最后倒入鸡粉调味料,搅拌均匀 。
- 10在锅里倒入剩余的葱姜水,再参加盐和糖,大火烧开后转小火煮5分钟,然后将锅里的葱和姜捞出来 。
- 11持续往锅里倒入刚才预备好的蔬菜,煮10分钟 。到时光后,将蔬菜捞起来放进碗中 。
- 12锅里的水不用换,将腌好的肉片逐个放入,煮至肉片发白微微浮起来为止 。注意,千万不要煮老了 。
- 13最后,将煮好的肉片和煮肉的汤汁倒入装蔬菜的碗中,再撒上一些葱花,这道嫩滑肉片羹就完成了 。
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