中医的补益药是为虚证而设，即“虚则补之” 。“虚”，又分为气虚、血虚、阴虚、阳虚，不能同样补之 。现介绍几种夏令凉拌菜，既可以避免人们未虚而补，又有利于提高人体免疫力 。凉拌海带丝将海带300g洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用 。海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病 。现代药理学研究表明，吃海带可增强单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射 。凉拌芦笋丝先将鲜芦笋300g洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用 。芦笋的抗病能力很强，在生长过程无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜 。芦笋含有维生素a、b1、b2，烟酸以及多种微量元素 。现代药理研究证实，芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用 。凉拌萝卜丝先将白萝卜300g洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用 。萝卜又称莱菔，萝卜子称莱菔子 。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和又链核糖核酸 。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘 。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力 。白萝卜属十字花科植物，我国盛产，一年四季不断 。白萝卜、青萝卜有相似之处 。胡萝卜含有更多的胡萝卜素，也可做药膳用 。凉拌枸杞菜先将枸杞菜300g洗净，切成段，约2厘米长 。用水焯过，捞出放凉，然后加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀，即可食用 。枸杞菜含甜菜碱、芳香甙、维生素c、多种氨基酸、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等，可间接增强机体免疫力 。
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