青椒炒荷包鸡蛋的做法,青椒荷包蛋怎么做- _生活百科

【青椒炒荷包鸡蛋的做法,青椒荷包蛋怎么做-】本期导读：杭椒炒荷包蛋怎么制作的？荷包蛋有水煮荷包蛋和煎荷包蛋。杭椒炒荷包蛋是用煎荷包蛋制作。
相传荷包蛋的做法源于宫廷御厨，模仿荷花。把蛋黄做成莲蓬，蛋清洁白似花瓣。后来御厨告老还乡，把荷包蛋流传至民间。今天制作的炒荷包蛋属于湘菜。下面就和大家分享一道我自己改良版本的杭椒炒荷包蛋

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老干妈杭椒炒荷包蛋主料：鸡蛋6个，杭椒100克，
调料：老干妈5克，盐1克，秘制酱油5克，香菜梗适量
——【制作过程】——
①
鸡蛋煎成两面金黄的蛋饼，在切成块，杭椒切0.5的段，老干妈剁碎（也可以不剁）葱姜蒜少许。
②
热锅凉油小火炒香老干妈在放葱姜蒜爆香，放入煎好的鸡蛋翻炒均匀。烹入秘制酱油即可淋少许香油。撒香菜出锅

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要点回顾⑴荷包蛋用不粘锅平锅最好。要煎两面。煎至9分熟即可。煎鸡蛋时，可以把黄弄破。更容易成熟。煎出的蛋饼也更均匀些
⑵也可以用普通的豆豉。选择老干妈因为鸡蛋易操作。但要小火炒香。切忌小火，防止炒糊，酱油要烹出香气才好吃
⑶秘制酱油。就是东古，豉油，美极鲜比例10：5：1放少许糖搅拌均匀即可

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总结生活从来都不缺想象力极其吃货。只要你去行动，美食就在你的脑海的，就在你十指动一动之间……

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原创首发答题。可（图片来源于网络。）
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材料：鸡蛋、杭椒、小米辣、豆豉
步骤:1、杭椒和小米辣切小段
2、锅热后倒入食用油煎荷包蛋
3、把煎好的荷包蛋用锅铲切成小块盛出
4、锅内少量油，放入豆豉，小米辣炒香，再放入杭椒煸炒一会
5、待杭椒表皮出现褶皱的时候放入荷包蛋，最后一点生抽和香油起锅即可