早些年国外科学家以一群65至90岁人士为实验对象，实验报告显示，记忆力最强是吃最多果蔬类的长者 。研究结果并不稀奇，因果蔬含有丰富维他命c和多种抗氧化物质，有助减慢脑细胞的死亡 。特别是蓝莓、士多啤梨和西梅，对改善记忆力有帮助，善忘人士，不妨多吃 。脑部以血糖作为能源，不吃早餐的人士常处于低血糖状态，因而出现记性差、专注力较低的问题 。吃什么早餐食物也是关键，只有碳水化合物如五谷、水果、奶类等，会被消化为血糖；其他的蛋白质食物，如肉类、蛋类，或脂肪质如牛油、煎炸食物，并不能为脑部提供血糖 。所以，要吃早餐，更应选五谷类为主 。两岁之前，人的脑部发展尚未完成，父母适当地培育孩子脑部发展，小朋友自然聪明记性好 。铁质的功能是在红血球中，输送氧气到身体各细胞；铁质不足，可令脑部缺氧，自然影响智力和记性 。在脑部发展的阶段，小朋友摄取铁质不足，可造成永久的智力和记忆力的损害 。成年人贫血的话，记性亦会较差，亦会容易疲累，面色苍白 。补充铁质后，情况会有改善 。食用低脂肪而高纤维的水果和蔬菜，能预防和减少肠癌、乳腺癌、前列腺癌的发病率，同时，也有助于降低心脏病的发病率 。摄入适量的纤维，对预防糖尿病和控制血糖也起到重要的作用 。因此，西梅完全符合糖尿病人的饮食要求 。三粒中等大小西梅的纤维素含量，相当于一只新鲜的水果 。一个健康的成年人每日应摄入25克至35克的纤维素 。
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