樱桃：早熟的樱桃有“春果第一枝”的美誉 。唐代大诗人白居易在《樱桃歌》中赞道：“莹惑晶华赤 ， 醍醐气味真 。如珠未穿孔 ， 似火不烧人 。琼液酸甜足 ， 金丸大小匀 。”樱桃为蔷薇科李属果树 ， 原产亚洲西部 ， 后经高加索传入欧洲 。我国目前各地都有栽培 ， 著名的品种有浙江诸暨的短柄樱桃、山东枣庄的大乌芦叶樱桃和莱阳的短把大樱桃、安徽太和的大鹰咀和大笨樱桃、江苏南京的细叶樱桃和银珠樱桃、辽宁大连的宝玉樱桃等 。樱桃果实肉厚 ， 味美多汁 ， 色泽鲜艳 ， 营养丰富 。据测定 ， 每100克鲜果中含糖类8克、蛋白质1.2克 ， 还含有多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁等 ， 其中铁的含量尤为突出 ， 超过柑桔、梨和苹果20倍以上 ， 居水果首位 。樱桃除鲜食外 ， 可加工成蜜饯、罐头、果酒、果酱、果汁等 。樱桃全身皆可入药 ， 鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效 ， 适用于贫血、四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗 。樱桃的叶、枝、根有温胃、止血、解毒之功 。古书记载和民间流传均有许多用樱桃治疗疾病的验方 。当须注意的是 ， 樱桃性温味酸 ， 不可多食 ， 身体阴虚火旺、鼻衄等症及患热病者应忌食 。杨梅：“夏至杨梅满山红” ， 杨梅性喜温暖潮湿及酸性土壤 ， 多生于周围有水流的山峦深谷 。在我国已有2000多年的栽培历史 ， 仅限于长江以南土产 ， 以浙江栽培最盛 ， 特别是上虞的白杨梅、余姚产的荸荠杨梅为上品 。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效 。还可用来造酒、制罐头 。杨梅干果可直接食用 ， 亦可作药用 。腹泻时 ， 抓上一把 ， 熬浓汤一碗 ， 喝下即可止泄 ， 因其酸性有收敛作用 。也可把干果制成话梅 ， 比一般用梅子做的话梅 ， 味道更胜一筹 。杨梅肉质细嫩 ， 在远销过程中容易破裂流汁 ， 沾染上污物和杂菌 。为了防止食物中毒 ， 食前必须经过消毒处理 ， 如用盐水浸泡后 ， 取出用冷水冲净 ， 不但可以杀菌灭病 ， 而且可使杨梅更加可口 。枇杷：枇杷酸甜可口 ， 气味清香 ， 营养丰富 。它含有蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、胡萝卜素等 。除鲜食外 ， 还可加工成果酱、果酒 。枇杷可作菜肴的拌料 ， 如枇杷咕噜肉、枇杷炒子鸭等都是难得的时令名菜 。枇杷可入药 ， 《本草纲目》记载其“气味甘、酸、平、无毒” 。其中以枇杷叶药用价值最高 ， 其所含皂角甙和维生素b1可清肺和胃 ， 降气化痰 ， 多治因风热燥火、劳伤虚损而引起的咳嗽、呕吐、饮食不下 ， 亦可用于清暑 。枇把叶的成分可促进血液循环 ， 用热敷枇杷法治疗顽固性肩痛有良效 。令中老年人深感苦恼的夜间尿频症 ， 也可用枇杷叶治疗 。此外 ， 枇杷花可治伤风感冒 ， 核仁祛痰镇咳 ， 树根能治疗传染性肝炎和关节疼痛 。将枇杷果汁和冰糖熬成枇杷膏 ， 更是清肺、宁咳、解燥、健胃的良药 。
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