血糖高粗粮粥也不能吃吗,高血糖可以吃五谷杂粮粥吗-- _生活百科

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题主问了两个问题，一个一个来，首先多吃粗粮并不能降血糖，反而会升血糖！另外，糖尿病患者喝粥是可以的，但一定要控量，更加科学地来喝粥。为什么多吃粗粮不能降糖？粗粮不就是辅助糖友降糖的食物吗？并非如此，粗粮并不是吃了就能降低血糖的食物啊，它没有什么特殊成分能够直接降糖，它们的碳水化合物成分含量还较高，吃多了是妥妥地会促进血糖上升的。粗粮的含义是“质粗”的粮食类食物，也可以说是全谷物类食物，这些食物保留了麦麸成分，膳食纤维含量较为丰富，或本来就属于质粗、富含碳水化合物的食物，能够拖延消化速度，有助平稳餐后血糖。

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那粗粮是如何平稳血糖的？其实粗粮并不是吃了就能降糖，而是用来搭配“细粮”，或者用来代替主食，平时我们常吃的主食一般是白米饭、精白面食，这些可以被称为“细粮”，因为在出场前它们会经过精细的加工处理，在处理过程中杂质去除比较干净，所以我们现在煮米也基本不用淘米，不过有利有弊，经过除杂后麦麸成分也损失较多，麦麸成分的损失意味着膳食纤维损失也十分严重，细粮的消化吸收速度快，餐后血糖升高速度自然也较快，为了避免快速升糖，我们如果能用“粗细结合”在细粮中添加一些本来就富含膳食纤维的粗粮，那么情况就不同了，比如糙米饭、杂粮饭、杂豆饭，它们的添加能够增加膳食纤维、矿物质摄入量，比起仅吃细粮来说，对于餐后血糖的平稳要好多了。但粗粮绝对不是吃得越多越好，粗粮也含碳水化合物，最终也会转化为葡萄糖，吃多了也只会升高血糖罢了。

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粥属于谷物类长时间熬煮加热后的食物，相对于短时间煮出的“饭”来说，粥中淀粉的糊化程度会大幅提高，糊化程度的升高意味着淀粉更容易被转化为葡萄糖吸收，基本上会让血糖飙升。不过糖友也并不是绝对不能喝粥，如果喝粥建议一定不要长时间熬煮，淀粉熬煮时间越长，糊化程度越高，越容易被消化吸收，一些粥熬煮到米饭粒的形状都快没了，这种粥对糖友来说可太危险了，最好别碰，那种清汤寡水，米、汤分明的粥会是更好的选择；煮粥同样可以添加粗粮杂豆混合，做成八宝粥、红豆粥、绿豆粥、黑米粥等等。喝粥也要“细嚼慢咽”，不要看是粥就咕噜噜一口吞下，多搭配肉菜来共同食用。
本老虎是老糖了，在服药的情况下，每天早晨都在主食之外喝一碗粥！选择含糖低的，如:荞麦米粥、燕麦粥、红小豆薏仁粥、小米粥，熬的稀一点！血检指标正常！(仅供参考)
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