炒白菜要多少油,油白菜怎样炒好吃-
你好 ， 很高兴回答这个问题 ， 炒油白菜 ， 怎样炒好吃？下面是我的分享 。
一、油白菜就是油菜 ， 我们的常规炒法就是油菜和香菇组合一起炒 ， 我们称之为油菜香菇 ， 还可以用蒜蓉清炒油菜 ， 我们称之为蒜蓉油菜 ， 就这两种炒法比较经典 ， 喜欢吃的人群较多 ， 下面我分享一下做法 。
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二、香菇油菜做法
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【食材】油菜、香菇、蒜末、小米辣
【配料】生抽、米醋、盐、淀粉、蚝油、食用油
- 调汁：碗中倒入1勺生抽、1勺米醋、少许盐、1勺淀粉、1勺蚝油、小半碗水搅拌均匀备用 。
- 油菜清洗干净 ， 锅里烧开水 ， 放一点点盐 ， 倒入两滴食用油 ， 这样焯出来的菜更加翠绿油亮 ， 将油菜下锅焯一下 ， 简单焯一下即可捞出沥干水分摆盘 。
- 香菇清洗干净去蒂 ， 改花刀备用 ， 打成米字就好了 。蒜末、小米辣切好备用 。
- 起锅倒油 ， 倒入蒜末炒香 ， 然后将香菇倒入煸炒1分钟 ， 倒入调好的汁 ， 大火炒一会 ， 倒入小米辣翻炒片刻即可 ， 将香菇放在摆好盘的油菜上 ， 最后浇上锅里的汤汁 ， 高颜值清脆爽口的香菇油菜就做好了 。
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【食材】油菜、蒜末、小米椒
【炒白菜要多少油,油白菜怎样炒好吃-】【配料】生抽、蚝油、盐、淀粉
- 首先将油菜清洗干净 ， 改刀1分为4 ， 锅中烧水 ， 水开后放一点点盐 ， 倒入两滴食用油 ， 这样焯出来的菜更加翠绿油亮 ， 将油菜下锅焯一下 ， 简单焯一下即可捞出沥干水分摆盘 。
- 多准备一些大蒜拍碎切成末 ， 小米辣也切碎 ， 一起装盘备用 。
- 起锅烧油 ， 油温热后 ， 放入备用的蒜末和小米辣末炒香 ， 之后调味 ， 放入生抽、蚝油、少许盐搅拌下 ， 然后倒入一些淀粉 ， 炒至粘稠即可出锅 ， 浇在摆好盘的油菜上就好了 。
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油白菜可以这么做 ， 用开水烫熟 ， 用油蒜蓉酱放盐烧烫浇到菜上也很好吃的
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