老年人患抑郁症状者的比例远高于中青年人 。这种精神症状的产生除与老年人易产生孤独、失落和消沉感有关外 ， 还与膳食有密切关系 。据英国学者的研究表明 ， 血清胆固醇低于正常者 ， 出现抑郁症状的相对危险性明显增高 。越是高龄 ， 这种情况越是突出 。70岁以上低胆固醇老人有16％出现明显抑郁 ， 80岁以上低胆固醇老人有14％因抑郁而发生危险 。实验表明 ， 低胆固醇可使脑内血清亲再摄取速度加快而引起抑制 ， 并由于老年人的生物胺神经随年龄增强而下降 ， 故而对脑内血清素再摄取速度特别敏感 ， 极易受其影响而产生抑郁症状 。众所周知 ， 血清胆固醇的来源基于膳食 ， 即膳食胆固醇的多少决定血清胆固醇的高低 。营养学表明 ， 胆固醇只见于动物食品 ， 植物只含植物固醇 ， 如谷固醇、豆固醇、麦角固醇等等 。因此 ， 只有吃动物性食品才能得到胆固醇 。如果人到老年 ， 缺乏动物性食品援人 ， 血清胆固醇便会下降 。胆固醇富含于肉类、乳类、蛋类等食品中 ， 70岁以上老年人只要没有冠心病等需限胆固醇的疾病 ， 均可适当摄取 。由于老年人牙齿松动或脱落 ， 加之消化功能减退 ， 肉类摄入有限 ， 因而应以乳类、蛋类为主 。每日一杯到两杯牛奶 ， 配以鸡蛋l－2个 ， 便可达到提高血清胆固醇的目的 ， 也可降低抑郁症状的发病率 。有人认为老年人血清胆固醇浓度比青年人高 ， 因而过分强调老年人要吃“素” ， 这是很不正确的 。只有注意荤素搭配 ， 才能使老年人不致于因血清胆固醇过低而影响健康或产生抑郁症状 ， 出现不良情绪 ， 使晚年生活的更加愉快 。
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