什么是汤种面包？汤种面包有什么特点？
操作办法 01 什么是汤种面包？
汤种面包来源于日本 ， “汤种”在日语中是平和面种的意思 ， 指的是在面包中参加一些汤种面团让面包具有弹性、保水性等等 。
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02 吸水量更多
汤种面包比起其他面包来说 ， 吸水量会更多 ， 不过烘焙的办法跟制造其他面包的办法是很相似的 ， 只是口感跟其他面包有所差异 。
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03 具有弹性
汤种面包比其他种类的面包更加具有弹性 ， 用手指按下面包 ， 过一会儿之后面包就会恢复原样 ， 这种具有弹性的面包也符合现代人们的口味 。
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04 【什么是汤种面包？汤种面包有什么特点？】延缓老化
其他种类的面包放置几个小时之后就会变硬 ， 而汤种面包则具有延缓老化的作用 ， 因此对于吃不完的汤种面包只要放到冰箱或者装进袋子 ， 明天再吃该面包也还是柔软的 ， 不会像其他面包一样会硬化 。
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