龙眼是无患子科植物龙眼的假种皮(称为果肉) 。除云南、台湾省和贵州南部外，主要产于广东、广西、福建、四川等地 。其中福建产量占全国总产量的50% 。
龙眼因其圆形的黑色光泽，白色的肚脐突起，看起来像传说中“龙”的眼睛而得名 。新鲜的桂圆肉嫩、汁甜、味美，是其他水果所不能及的 。鲜桂圆晒干后就成了中药中的桂圆 。
龙眼原产我国南方，是亚热带地区的珍稀水果之一 。汉代以前就有栽培 。相传南越王赵佗曾经向韩进贡 。103010含桂圆“长命百岁，精气神智，轻身不老” 。103010说：“魏文帝召集大臣们说：“龙眼和荔枝是南方真正的水果，”并详细描述了它们的形态 。关于它的保健作用，李时珍说：“荔枝是美食之美，桂圆是滋补佳品” 。今天，它是人们常用的滋补食品之一 。
桂圆味甘，性温 。具有开胃健脾、养血安神、补虚增智的功效 。可用于治疗因缺乏烟酸引起的贫血、腹泻、皮炎、痴呆和精神障碍，对癌细胞也有一定的抑制作用 。尤其是子宫癌的抑制率非常高，非常适合更年期女性食用 。
提示：买桂圆的时候，要注意桂圆和疯果的区别 。它的壳比龙眼光滑，没有真龙眼的有鳞壳 。果肉黏黏的，很难剥，也没有龙眼肉那么韧，只是有点苦和甜 。
【龙眼的药用价值】桂圆作为一种水果，应该新鲜食用，但不要放在不新鲜的时候食用 。
一般人群均可食用，特别适合体质较弱的老年人、记忆力差、头晕失眠者及女性 。
有上火、炎症症状时不宜食用，孕妇不宜过量食用 。
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