玉米酒的制作方法介绍
操作办法 01 将晒干或者在火炕上烘干的玉米粉碎 ， 用机器打成细末 ， 用米塞塞去渣子
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02 将筛好的玉米粉末放入一个较大的容器内 ， 向其中参加温水 ， 温水的量与玉米粉末的量按1:3进行配比 ， 搅拌均匀
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03 将搅拌好的玉米粉末装入一个密闭的瓶内 ， 在装瓶前最好将瓶子放在热水中五分钟 。将其放在炕上蒸熟 ， 一般蒸四到五个小时即可
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04 将蒸好的原料降温到37℃左右 ， 下曲 ， 原料与曲按100比2进行配比 ， 搅拌 ， 密闭后放至18到20小时就可以形成有甜味的浆液
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05 浆液做好后 ， 在向其中参加少许的红糟和曲粉 ， 降温至30℃ ， 装瓶再发酵七天
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06 【玉米酒的制作方法介绍】发酵完落后行蒸馏操作 ， 蒸馏时火必定要大 ， 此进程即使一个多小时即可 。到此 ， 玉米酒就做好了 。蒸馏容器如下图所示
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特殊提醒 美味香甜的玉米酒 ， 你学会怎么制造了吗？
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