【铁板素排的做法】时间 ２５分钟材料太白粉５０公克、豆腐２块玉米粒、３０公克豌豆仁３０公克洋菇５０公克【调味料】酱油４匙、糖４匙、胡椒粉少许【要领】豆腐以选择老豆腐较好，不易松散【做法】ａ、洋菇切片，豌豆仁和玉米粒用热水烫熟后，冷水过凉 。ｂ、将整块豆腐的水分擦乾，沾上太白粉，放入锅中煎成金黄色ｃ、再加入（ａ）料与调料，一起煮至豆腐入味后，洒上胡椒粉即可 。
【铁板素排的做法】时间 ２５分钟材料太白粉５０公克、豆腐２块玉米粒、３０公克豌豆仁３０公克洋菇５０公克【调味料】酱油４匙、糖４匙、胡椒粉少许【要领】豆腐以选择老豆腐较好，不易松散【做法】ａ、洋菇切片，豌豆仁和玉米粒用热水烫熟后，冷水过凉 。ｂ、将整块豆腐的水分擦乾，沾上太白粉，放入锅中煎成金黄色ｃ、再加入（ａ）料与调料，一起煮至豆腐入味后，洒上胡椒粉即可 。
