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材料：老豆腐500克左右
配料：剁辣椒，蒜末，葱花，酱油，白糖，鸡精（味精）
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做法;
1.炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎
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2.一块块煎，一次油不要放多了，不够再加点
3.炒锅里放油，这次可以稍多点，油热放入蒜末炒香 。
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4.倒入煎好的老豆腐，翻两下，加入剁辣椒，炒匀 。
【干煎老豆腐的做法】5.再倒入酱油，少许糖，葱花，鸡精（味精）炒匀
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