当你做红薯蛋饼时 ， 我们必须在里面放鸡蛋 。在制作过程中 ， 将红薯洗净 ， 去皮切成块 ， 蒸熟后用糖压成泥 ， 再加入鸡蛋 。混合后 ， 加入一些大葱和牛奶 ， 然后揉成球状 。面团在菜板上分开 ， 撒上面粉 ， 卷成薄饼 ， 然后在平底锅里煎炸 。
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红薯饼是一种非常地道的美食 ， 属于湘菜 ， 制作的主要材料是红薯、小米面、白糖、鸡蛋等等 ， 所以说一般做的时候最好是要放鸡蛋的 ， 但是如果不喜欢鸡蛋也可以用其它材料代替 。
在制作的时候 ， 先将红薯洗干净削皮 ， 切成片状 ， 放到锅里面蒸熟 ， 然后将蒸熟的拿出来 ， 加入一勺白糖 ， 压成泥状 ， 再往里面加入鸡蛋 ， 充分搅拌均匀 ， 接着加入切碎的小葱 ， 加入牛奶搅拌 ， 揉搓成团状 。
【做红薯饼要放鸡蛋吗】在案板上撒上干面粉 ， 然后将红薯面团放到上面揉成长条状 ， 接着切成一条一条的 ， 用擀面杖擀成饼状 ， 接着放到油锅中进行煎炸 ， 等炸至两面金黄之后 ， 就可以出锅食用了 。
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