百合 , 是一种良好的保健食品 。中医认为 , 百合味甘微苦 , 性平 , 入心 , 肺经 , 有润肺止咳 , 清心安神之功效 , 可用于热病后余热未消 , 虚烦惊悸、神志恍惚和肺痨久咳、咯血 , 肺脓疡等症;或因过食煎、炒、炸食品后觉得燥热时食用 。目前中医常用百合组方治疗口腔溃疡 , 白塞氏综合症、慢性咽喉炎等 , 以及几种癌症 , 辩证施治得当 , 确有良效 。近年来的研究进一步揭示 , 百合所含成分对实验性小鼠肉瘤-180、宫颈瘤-14有较强抑制作用 , 还可显著抑制黄曲霉素的致病突变作用 , 临床上常用于白血病、肺癌、皮肤癌、鼻咽癌、乳腺癌、宫颈癌的辅助治疗 。尤其是手术 , 放疗后出现体虚乏力 , 口干心烦 , 干咳痰少以及咯血、身有虚热 , 心悸失眠等症者 , 用鲜百合80g或百合粉40g , 同粳米120g煮粥 , 适量调入糖或蜂蜜 , 午后或晚餐服食 。常服之有润肺清心调中之功效 , 可止咳、止血、开胃、安神 , 有助于增强体质 , 抑制肿瘤细胞的生长 , 缓解放疗反应 。用百合作羹或煮粥还可酌情加入其他食物 , 中药 , 如加入银耳有润肺之功 , 加入绿豆可加强清心解毒之功 , 加薏苡仁可提高抗癌之力 。用百合、生地各20g , 或百合15g , 知母10g煎汤服 , 对癌症患者由于思虑过多所致的心情烦躁 , 夜寐不宁 , 精神恍惚 , 食欲不振等具有良效 。用适量鲜百合与白糖 , 共捣敷患处 , 对皮肤癌破溃出血 , 渗水者也有一定治疗作用 。常见的保健食谱也很多 , 如“百合雪梨羹”、“百合楂羹汤”、“百合莲藕”、“百合红枣汤”、“百合猪肺汤”、“百合银花茶”、“百合枇杷汤”等等 , 都具有增强体质 , 抑制肺癌细胞的生长 , 缓解病情的效用 , 是餐桌上的防癌抗癌佳品 。
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