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蔬菜粥要不要先把菜炒一下,粥里面放什么蔬菜-

你好 ， 我是洁洁小食厨 ， 很高兴回答亲的问题 。
我们都知道 ， 小朋友不太喜欢吃青菜 ， 所以妈妈们就绞尽脑汁尽量把青菜做的更好吃一点 ， 但是呢 ， 还是不如意 ， 还是迎来了小朋友的拒绝 。
最后实在没办法就把青菜剁得细细的 ， 煮成了粥 ， 但是煮粥没有一点小技巧的话 ， 青菜颜色就会变黄 ， 不但不好看 ， 而且没有食欲 。

蔬菜粥要不要先把菜炒一下,粥里面放什么蔬菜-

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所以今天就介绍一个使蔬菜粥的菜碧绿的小技巧:
一、取一小杯子香米洗干净 ， 倒入电饭煲里 ， 加入适量的清水 ， 也可以加入适量的肉末和胡萝卜丁(根据自己个人爱好) ， 再按稀饭键 。
蔬菜粥要不要先把菜炒一下,粥里面放什么蔬菜-

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二、把青菜焯一下水 ， 就是说把洗干净的青菜放在沸腾的开水里面 ， 煮30秒左右就捞出来 ， 马上放在凉白开水里冷却 ， 再剁细 ， 等粥快煮好了以后 ， 再把焯过水剁细的青菜倒进去 ， 
二、等米煮黏糊的时候(大概要20分钟左右) ， 就加入剁好的青菜碎 ， 加入盐 ， 香油 ， 味精(小孩子吃的话就不用放或者少放一点) ， 再煮30秒左右就可以关火了 。
三、最后把锅一起放进凉水盆里 ， 让它快速冷却 ， 要不停地搅拌 ， 免得蔬菜捂黄了 ， 这个过程主要是因为蔬菜在长时间的高温下 ， 不管用什么方法 ， 它的颜色都会变黄 。
蔬菜粥要不要先把菜炒一下,粥里面放什么蔬菜-

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以上这样做出来蔬菜粥的菜不但碧绿 ， 而且口感也很好 ， 青菜不会涩口 ， 小朋友肯定爱吃啦！
好了 ， 今天的问题分享就到这里 ， 希望我的回答对你有所帮助 ， 有什么问题 ， 请在评论区留言 ， 我很乐意回答你的问题哦!
清菜要放在沸水中焯一下 ， 水中放少许食用油 ， 少许盐 ， 这样焯出来放入清水中投凉 ， 清菜的颜色更加翠绿
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