炒包菜咋炒,炒包菜怎么炒才好吃又简单-
您好 ， 我是咸鱼淡饭 ， 一个爱做饭的男人 ， 秉着一个人也要好好吃饭的原则给大家分享各种家常美食的烹饪 。关注我 ， 了解更多美食！包菜 ， 乃老百姓餐桌上最为家常的一种蔬菜 ， 可以说只要会烧饭的人都会做而且能做出来的一道菜品 。每种的做法都有自己的特色 ， 吃过各种做法包菜 ， 我还是对我接下来要讲解的做法最为欢喜 ， 众所周知包菜叶子薄 ， 下面的菜梗粗 ， 很多的做法都是在锅里快速的翻炒调味起锅 ， 但是菜梗往往都是生的 ， 很是影响对整道菜的口感 。恰巧我昨天有发一期手撕包菜的视频 ， 像我这样做的包菜 ， 不生硬 ， 做法简单 ， 一学就会！
以下图片均来自我本人的作品截图：
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食材以及辅料：
包菜一颗、腊肉少许（肥肉最佳）、葱、蒜、干辣椒、老抽、生抽、耗油、鸡精、盐 。
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1、将包菜手撕成大小均匀的小片 ， 洗净后沥水备用；
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【炒包菜咋炒,炒包菜怎么炒才好吃又简单-】2、将腊肉切片、大蒜切沫、小葱切小段、干辣椒切碎备用；
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3、起锅烧油 ， 先下腊肉 ， 翻炒出油后下蒜末和干辣椒炒香；
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4、下包菜 ， 大火翻炒至软趴断生；
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5、先下盐和老抽翻调味上色 ， 一定要多炒一会 ， 炒干锅中水分后再往锅里加少许水继续翻炒 ， 这一步是包菜不生硬最至关重要的 ， 待锅中汤汁少许的时候 ， 下适量的生抽、耗油和鸡精提味提鲜 ， 最后加入小葱段 ， 稍作翻炒即可出锅 。
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总结：这道手撕包菜 ， 包菜的鲜甜合着腊肉的咸香 ， 味蕾中夹杂着辣味 ， 简直就是开胃下饭的神器 ， 不生硬 ， 菜梗依然软糯 ， 一口菜 ， 一口饭 ， 享受也！
如果大家看文字不清楚可以点击我的头像 ， 看我上两期的的视频分享 。
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我是咸鱼淡饭 ， 一个爱做饭的男人 ， 关注我 ， 了解更多美食！
手撕包菜 ， 千万别用刀切 ， 入味 ， 用生抽 ， 大蒜 ， 醋 ， 辣椒 。爆炒即可
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