酱香炒鸡的做法大全,酱香炒鸡的做法最正宗的做法- _生活百科

鸡肉味道鲜美，营养丰富又好吃，鸡肉的做法有很多种，都非常好吃，不过我最喜欢吃炒鸡肉，酱香浓郁，入味好吃，想要做出来的炒鸡酱香味浓郁，酱料是关键，比例要掌握好，自己在家做，好吃实惠。
鸡肉是我们生活中经常吃的肉类，味道鲜美，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，像我们农村，家家户户都会养鸡，自己这样的鸡吃起来味道口感都会更好，鸡肉的做法有很多种，都非常的好吃，炒鸡制作简单又好吃，酱香浓郁，入味好吃，下面就来分享一下炒鸡怎么做酱香味浓郁。

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一、炒鸡怎么做酱香浓郁炒鸡是家家都会做的一道美食，酱香浓郁，鲜香味美，入味好吃，色香味俱全，做法还简单，想要炒鸡做出来酱香浓郁，酱料是关键，可以根据自己的喜好选择黄豆酱、豆瓣酱等，比例要掌握好，用酱料把鸡腌制一下再炒，腌制的时间要长一点，这样做出来的炒鸡酱香浓郁，入味好吃。
二、炒鸡做法1、准备食材：鸡一只、青椒、红椒、干辣椒、蒜、盐、生抽一勺、酱油两勺、黄豆酱一勺、蚝油一勺、豆豉一勺、黄酒一勺、白糖半勺、八角两个、香叶3片、花椒5克、白芷4克、良姜5克、啤酒适量
2、把鸡肉处理干净，洗干净剁成小块，剁好的鸡块放盆里，加入水浸泡二十分，浸泡出血水，鸡肉浸泡好后，多洗几遍洗干净，沥干水分放盆里，干辣椒放碗里，加入开水浸泡十分钟。

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3、辣椒浸泡好后切碎，鸡块里面加入盐、生抽、酱油、蚝油、黄豆酱、豆豉、黄酒、白糖，再加入一点切碎的辣椒，抓拌均匀腌制二十分钟，这样会更入味好吃，青椒、红椒洗干净切圈。
4、蒜洗干净拍一下，葱姜洗干净，葱切段、姜切片，香料洗干净备用，锅里加入油，油热把葱姜蒜放进去，炒出香味，把香料放进去，炒出香味，把腌制好的鸡块放进去，翻炒均匀，用大火煸炒几分钟。
5、把水分煸炒出来，煸炒至鸡块表皮紧绷，这样口感更好，加入啤酒，再加入适量的水，大火烧开，烧开后转小火焖制半个小时，焖制时间根据自己的实际情况来定。

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6、焖制鸡肉软烂，大火收汁，汁收差不多时加入青红椒，翻炒均匀，沿着锅边淋入一点醋，翻炒均匀就可以出锅了，炒鸡就做好了，酱香浓郁，入味好吃。
总结：炒鸡就做好了，酱香浓郁，鲜香味美，入味好吃，色香味俱全，看着就有食欲，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，做出来的炒鸡酱香浓郁，入味好吃，喜欢的可以试试。

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你好，我是爱下厨的茶茶。鸡肉是我家每周必有的肉类，红烧、煲汤、清蒸都做过不少，总结出很多经验，下边来为你分享一下炒鸡（红烧鸡），酱香味浓。
材料也很简单，都是家常的，没有就去市场买肯定能买到。
【材料】鸡肉半个、五香粉、蒜头、耗油、酱油、玉米淀粉、老抽、食用油、白糖
【做法】
【酱香炒鸡的做法大全,酱香炒鸡的做法最正宗的做法-】1、将鸡肉斩块洗净控水后，加入一小勺的玉米淀粉搅拌均匀。
2、锅中烧热，加入适量的食用油（平时炒菜的分量即可），放入蒜头爆香。
3、加入鸡肉，爆炒（记得要不停的翻炒），炒制鸡肉表面金黄。
4、加入一小勺的五香粉、半小勺的盐、一小勺的耗油、一勺的生抽、半勺的老抽、半小勺的白糖，翻炒均匀后，加入清水（清水的量快要没过鸡肉即可），大火煮开后小火慢煮。
5、大约煮20分钟左右，锅中的水慢慢蒸发变浓稠了，即可收锅。
味道特别的香浓~~~~~
【小贴士】
1、鸡肉一定要加玉米淀粉拌匀，利于鸡肉嫩滑，收汁
2、五香粉是灵魂，一定要加
3、慢煮鸡肉要小火，这样利于入味
好了，这个鸡肉简单的做法就分享完成了，希望你也能成功哦。
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