韩式辣白菜怎么做-,韩国辣白菜的做法最正宗的做法视频-
如何在家做出韩国口味的美味辣白菜?就让擅长料理的壹碟厨师来教你几招,有简洁版和复杂版做法供你选择 。
做法一(简洁版)
文章插图
需准备:白菜、辣椒粉、糯米粉、味精、白糖、姜蒜泥、盐
步骤一:将白菜洗净,切瓣,每一层都要撒上盐,撒好盐后,放在盆中静置半天
文章插图
步骤二:用热水熬煮糯米粉,熬煮到糊状即可,太干就加水,太稀就加糯米粉,熬煮好后晾凉即可
步骤三:将姜泥、蒜泥搅拌均匀,接着加入味精、辣椒粉、糖、盐继续搅拌,味道别太咸
文章插图
步骤四:将晾凉的糯米糊倒进调料里,一起搅拌
步骤五:接着把腌制好的白菜用清水冲洗、沥干,将每一层都抹上酱料
步骤六:将抹好酱料的白菜放入密封容器里,静置半天,半天后放进冰箱保险,五天后即可食用
做法二(复杂版,但口味层次更丰富)
文章插图
需准备:白菜、辣椒粉、酱油、味精、香菜、蒜姜泥、盐、葱、糯米粉、苹果、梨、韭菜(或香菜)
步骤一:在温水中融入盐,晾凉后,放入洗净切瓣的白菜腌制大半天
步骤二:腌制好后,用清水冲洗沥干,将梨和苹果削皮切粗丝
步骤三:用热水熬煮糯米粉,熬煮到糊状即可,太干就加水,太稀就加糯米粉,熬煮好后晾凉即可
步骤四:将蒜姜泥、梨和苹果丝一起倒入辣椒粉中,加入味精、酱油、糖、晾凉的糯米糊一起搅拌
文章插图
步骤五:如果搅拌出来的酱料太干,就酌量加入白开水或酱油
步骤六:加入洗净切段的韭菜(或香菜)一起搅拌,依个人口味而定
步骤七:将白菜放入酱料盆里,将每一层一片都涂抹上酱料,根部也要涂抹
文章插图
步骤八:将抹好酱料的白菜放入密封容器里,静置半天,半天后放进冰箱保险,五天后即可食用
总是正很多综艺节目里看到只要跟韩国有关系,那必然少不了韩国泡茶---辣白菜 。
文章插图
韩国的辣白菜和中国的泡菜完全不一样 。
现在为大家介绍一下电视里可口的韩国辣白菜的做法 。
用料:大白菜
蒜姜
白萝卜
韭菜
梨
调料(盐、味素、虾酱)
糯米粉
首先将白菜洗干净后控水,对半切,在撒一点盐在均匀的涂在每一个白菜上面,将白菜腌制成焉软状态后再用水冲洗一下再控干水分 。
将白菜放在盐水里浸泡5小时左右坚持白菜是否有被腌制出水分,要让白菜被腌制的完全焉软 。
关键的步骤来了,将泡菜用适量的辣椒粉、盐、糖、味素备好代用 。
将糯米饭加清水搅拌,用小火加热至浓稠 。加热后倒入调料中均匀搅拌 。将其他调料也倒入均匀搅拌 。将剩余的所以调料,黎、白萝卜丝、韭菜段、虾酱全部倒入搅拌 。接着带一次性手套将辣椒酱均匀的涂在每一片白菜叶子上,夹层也要均匀涂抹,涂抹好以后,放在容器里腌制二十天食用即可 。
重点:泡菜在腌制两周以后亚硝酸盐会降至低含量水平,所以泡菜不要腌制了马上食用哦 。
三丰食品,一生陪你,欢迎您浏览我们的官网 。
【韩式辣白菜怎么做-,韩国辣白菜的做法最正宗的做法视频-】Tags:
推荐阅读
- 自制辣椒油的做法大全简单的窍门,辣椒油怎么做才能又辣又香详细-
- 怀孕天天吃辣椒影响吗
- 吃完辣的吃什么去火
- 五香麻辣蛋
- 酸辣百合芹菜的做法
- 醋溜白菜
- 酸辣土豆丝
- 老干妈辣椒酱哪种最辣,除了老干妈还有什么好吃的辣椒酱-
- 吃一个星期的水煮白菜能瘦多少斤,吃一个月的清水煮白菜能瘦多少斤-_1
- 陈若仪|林志颖车祸后传第四胎,陈若仪晒露腹照辟谣,身材火辣让人羡慕