每个人吃饭的口味都是不一样的，有的喜欢吃甜腻的食物，有的喜欢辛辣的菜肴，有些人为了能够给伴侣做一些爱吃的食物，会主动的去学习一些菜肴，这样才能够更好的促进感情的发展 。酸辣口味的菜肴比较下饭，那么酸辣口味的菜有哪些呢?下面给大家介绍几道酸辣口味的菜的做法 。
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一、第一道：酸菜龙利鱼
酸菜龙利鱼这道菜，酸辣开胃，嫩滑无刺，很受大家欢迎 。
【酸辣口味的菜有哪些】具体制作方法：
第一步：准备食材 。酸菜300克、龙利鱼500克、粉条1小把、姜1块、红辣椒几个 。
第二步：把粉条提前泡软备用 。
第三步：龙利鱼室温解冻，用厨房纸巾擦干表面水分，然后片成片 。泡好的粉条切短、姜切片、红辣椒切段备用 。(如果酸菜的块比较大，也要再切小一些 。)
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第四步：往龙利鱼中放入1勺料酒、半只蛋清、一点点白胡椒粉、1勺玉米淀粉抓匀腌制15分钟 。
第五步：往锅里倒入适量的油，油热后把姜片放入锅中煸炒出香味，再把酸菜放入锅中翻炒均匀，然后放入2勺生抽翻炒均匀 。
第六步：往锅中倒入1大碗温水，大火烧开后转小火煮10分钟 。
第七步：把粉条放入锅中煮软，如图 。
第八步：把酸菜和粉条一起捞出放入装鱼的盆中，如图 。
第九步：把腌好的鱼片逐个放到锅中，煮至颜色变白(大概1-2分钟左右)，再放入1勺盐调味，然后关火 。把鱼肉连汤一起倒入盆中 。
第十步：锅中倒入少许油，油热把红辣椒放入锅中煸出香味 。然后把辣椒和热油一起浇到鱼片上，再撒上一些香葱末，即可上桌开动了 。
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二、第二道：醋溜白菜
这道醋溜白菜色泽诱人，酸辣适口，是一道非常开胃下饭的健康菜肴 。
具体制作方法：
第一步：准备食材 。白菜一小棵、干辣椒几个、蒜适量、葱适量 。
第二步：将白菜叶一片片的剥下来，然后放到淡盐水中浸泡20分钟 。(这样可以有效的去除白菜上残留的农药，保证在吃的时候更加健康放心)
第三步：白菜斜刀切成片，然后把白菜帮子和叶子分开来放 。
第四步：蒜切末、葱切末、红辣椒剪成段备用 。
第五步：用3勺醋、1勺酱油、1勺糖、半勺盐、小半勺鸡精、1勺淀粉、2勺清水调成碗汁备用 。(普通小汤勺的量)
第六步：锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、蒜末、葱末煸炒出香味 。
第七步：将白菜帮放入锅中煸炒1分钟左右 。(煸炒到白菜帮子稍稍有些变软)
第八步：将白菜叶放入锅中煸炒30秒左右 。
第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后煸炒匀均 。然后关火，淋少许香油即可装盘食用 。
