江苏连云港特色小吃

江苏连云港这个地区的风景是非常秀丽的,正是因为如此才有许多人们都是为了看这个地区的风景而慕名前来,但是这个地方不光是会有这么美丽的风景,还会有非常多的特色小吃,最多见的就是灌汤包和烧麦的,这些小吃都是会让人们感觉到垂涎欲滴的,味道也是相当的独一无二的 。【江苏连云港特色小吃】

江苏连云港特色小吃

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葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦、糖粥、烧麦、黄天源
糕点,苏式糖果、苏式蜜饯、鸭血粉丝汤、鸭油烧卖,上冈卤菜,建湖藕粉圆“小吃”,是集中国饮食文化地理区位性、民族独特性、大众普及性、传统典型性、流行长久性等特点于一体的食品,因此也是最能反映民族饮食文化的内涵
充分体现民族和民俗文化特点的食品;在原料选择组配、加工工艺技法、形态色泽设定,甚至进食方式上多有独特之处 。名小吃,一般都有相对较长的流传历史,有较高的知名度,有擅长独特的风味;许多名小吃往往还有传奇史实、名人轶事或民间传说等掌故与故事随之传播 。
小吃,是面向大众消费群体的,“物美价廉”是其突出特点 。因此,小吃拥有长久性最广大的爱好者,许多小吃则体现了永久旺盛的生命力 。
江苏连云港特色小吃

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原料:豆腐(450克),冬笋(10克),鸡胸脯肉(50克),火腿(25克),香菇(鲜)(25克),生菜(15克),盐(4克),味精(3克)
做法:
一 、将豆腐削去老皮,切成细丝,用沸水焯去黄水和豆腥味;二、把香菇去蒂,洗净,切成细丝;三、冬笋去皮,洗净,煮熟,切成细丝;四、鸡脯肉用清水冲洗干净,煮熟,切成细丝;五、熟火腿切成细丝;六、生菜叶择洗干净,用水焯熟,切成细丝;七、香菇丝放入碗内,加鸡清汤[1]50毫升,上笼蒸熟
江苏连云港特色小吃

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八、将锅置火上,舀入鸡清汤200毫升烧沸,投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝,加入精盐烧沸,盛汤碗内加味精;九、另取锅置火上,舀入鸡清汤500毫升,沸后投入豆腐丝,待豆腐丝浮上汤面,即用漏勺捞起盛入汤碗内上桌 。口味:咸鲜味特点:刀工精细,软嫩清醇,入口即化,是对厨师刀工的考校 。


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