肉丸子汤的家常做法 猪肉丸子汤的做法
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猪肉丸子汤的做法(丸子汤的普遍做法)
大家好，我是第一美食家费 。我关注阿飞，有更多家常菜供你参考 。
丸子汤是家常菜，也是餐桌上经常见到的美味 。肉丸吃起来很硬，汤也很好吃 。这道菜也是宴席上常见的一道菜 。很多人会觉得做丸子很麻烦，但其实也很适合自己在家做 。如果你喜欢肉丸，那就自己学着做吧 。
那么一份家常菜丸子汤应该怎么做呢？先来看看我们厨师的详细操作 。
首先准备200克五花肉，剁成肉末，尽量剁碎 。这种肉末越碎越容易入味 。
姜一块，切成姜末，和肉末一起放在盘子里，加盐2g，鸡粉1g，胡椒粉1g，淋上料酒10g，可以减少肉的腥味 。
加点水，用手抓匀，让肉吸水，肉吃起来更嫩 。
然后往一个方向搅拌，使劲打，让肉充分吸收调料，口感更好 。这个过程通常持续2到3分钟 。
搅拌后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 。这个拍打过程也持续2分钟左右 。
最后在肉末中加入玉米淀粉，朝一个方向快速搅拌，用力拍打，腌制20分钟 。加入淀粉可以更好的锁水，肉质紧实，口感有嚼劲 。
把娃娃切成小块，放在盆里清洗 。
泡好的黑木耳15克，撕成小块 。
将生姜切成菱形片 。
将辣椒切成辣椒圈 。
20分钟后，让我们把肉做成丸子 。在锅里烧水 。水烧开后，火就变成了小火 。用虎口把肉一个个挤成肉丸，用勺子挖出来放进锅里 。
此时开小火，尽量不要把水烧开太多，以免肉丸散落 。
所有丸子做好之后，撇去锅里的浮粉 。煮3分钟左右，肉丸熟了会浮起来 。
丸子全部煮熟后，取出放入冷水中冷却，并在冷水中快速冷却，这样丸子吃起来会更有弹性 。
做丸子的汤不要倒掉，可以倒在盆里，以后再用 。
接下来我们开始做丸子汤，锅里烧油，放入葱姜，翻炒几下 。
加入娃娃菜，大火快速翻炒至娃娃菜碎 。
倒入刚做好的丸子汤，木耳倒入信息资源网，煮一分钟左右 。
加入肉丸，小火炖2分钟左右，倒入小米椒 。
然后加入盐2克(2勺)、鸡粉2克、胡椒粉2克，搅拌汤汁使调料融化 。
加入3克酱油，倒入麻油，搅拌开智信息资源网的麻油 。然后就可以从锅里拿出来放在盘子里了 。
好了，我们到了 。这种强大而有弹性的丸子汤就做好了 。你学会了吗？很难知道怎么做 。可以在家试试！
【肉丸子汤的家常做法 猪肉丸子汤的做法】
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