这道菜，金黄与大红相撞，和新年红火的气氛真的很协调 。西红柿口感酸甜，外皮酥脆，色泽亮丽 。当软炸西红柿热气腾腾地出现在你的眼前，美味谁能抵挡？
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软炸西红柿
材料：西红柿2个，鸡蛋1个 土豆淀粉 芝麻油油适量
做法：
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1、准备食材 。
2、西红柿横切成每个约1厘米的片 。
3、鸡蛋打入容器中 。
4、充分打散 。
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5、分次加入马铃薯淀粉 。
6、每加一勺，就充分搅匀，直到搅至糊如老酸奶般浓厚，搅时筷子能感到阻力，挑起时，不间断成线流下 。
7、再加入一勺芝麻油再次充分搅匀 。
【软炸西红柿】8、锅中油大火烧，至挑起一丝面糊入锅，面糊能迅速浮起时即达到温度 。
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