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春天真好，白兰、茶花、樱花、海棠即将开放 。只是今年有点特别，日本晚樱竟然早早地开了，花儿也争春，不按花期来 。花儿开着鲜艳，今天也做一道五彩缤纷的菜——五彩虾仁，让孩子也感受一下春意盎然，看着他满心欢喜地吃着，心里很是满足与欣慰 。
原料：虾仁250g、青豆100g、胡萝卜半根、玉米粒50g
调料：生姜10g、料酒10ml、盐5g、胡椒粉3g、生粉5g
做法：
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1. 虾仁去净虾线，用料酒、生粉、盐拌一下 。
2. 生姜去皮切细丝 。
3. 胡萝卜切成小粒 。
4. 锅中加入食用油，放入青豆和胡萝卜，略炒 。
5. 加入自来水，煮2分钟 。
6. 再加入玉米粒，加适量的盐，盛出 。
7. 锅中加入食用油，放入生姜末，炒香，加入码好的虾仁 。
8. 翻炒到微红，加入青豆、胡萝卜、玉米粒 。
9. 加入胡椒粉，装盘既可 。
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TIPS：
1. 虾富含蛋白质和钾、碘、镁、磷等多种矿物质，易消化，适合儿童食用 。
2. 虾含有矿物质镁，能减少血管中胆固醇含量，防止动脉硬化 。
3. 虾的通乳作用很强，孕妇多食有益 。
4. 虾含有虾青素，是一种很强的抗氧化剂，能延缓衰老 。据日本科学家研究，虾青素还能缓解时差反应的
“时差症” 。
5. 过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮肤病患者不宜食用 。
