这才是沸腾鱼简单又好吃的做法 沸腾鱼的做法
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煮鱼的做法(这就是简单又好吃的煮鱼的做法)
水煮鱼起源于成都，是在传统川菜的水煮牛肉、水煮鱼的基础上改良而成 。第一次听说这道菜的朋友可能会对这个名字感到困惑 。
这道菜很辣，端在菜后端的桌子上 。红辣椒在热油中沸腾，白嫩的鱼片浮在下面 。沸腾鱼信息资源网这个名字也由此而来，很形象 。
今天我就把这个沸腾鱼的详细做法分享给大信息资源用户 。又辣又过瘾 。喜欢吃辣的朋友不要错过 。喜欢自己做饭的朋友也要试试 。
详情请参考我们的具体操作:
选一条干净的鲤鱼，先从尾部切开，将鱼切片，从中间切开，然后将鱼骨切成块，放入盆中 。
然后把鱼刺片切成片，放在盆里备用 。
然后将鱼斜切成0.3cm厚的片，放入盆中，加入适量的水，用手洗净，挤出水分，放入盆中 。然后把鱼头和鱼骨洗干净备用 。
让我们把鱼腌起来:
锅里加入适量的盐、胡椒粉和料酒，用手抓匀，让鱼更入味，然后加入适量的玉米淀粉拌匀 。加入淀粉可以锁住鱼体内的水分保持鲜嫩，放在一边腌制10到15分钟 。
准备一个洋葱，去头去尾，切成薄片，放入盆中 。
一根黄瓜洗净，先去头尾，分成六分半，去掉内瓤，再切成4厘米长的段，和洋葱放在一起 。
洗一把绿豆芽，放在盆里备用 。
将几片大蒜切成蒜片，放在盆里，再抓几个红干辣椒备用 。
所有材料准备好之后，我们开始下一步:
烧热一口炒锅，加入半勺食用油，倒入蒜片和红干辣椒炒香，然后放入配菜，翻炒几下，加入盐2克、胡椒粉1克、糖1克提鲜，炒锅翻炒片刻，然后关火，取炒锅放入盆底 。
另起锅加入适量清水，加入盐4克、料酒5克，搅拌融化，待水即将沸腾时，加入鱼头和鱼骨，焯两分钟后取出，与配菜放在一起 。
然后将腌制好的鱼片均匀的放在鱼骨上备用 。
然后撒上少许盐和糖，倒入适量酱油调味，再放一把干红辣椒和青椒 。
【这才是沸腾鱼简单又好吃的做法 沸腾鱼的做法】
重新起锅，放入三勺清油，待油温达到七成热时关火，然后将热油均匀地浇在鱼片上，激发出花椒和辣椒的香味，最后用葱段和白芝麻装饰即可 。
好了，这道香辣开胃的沸腾鱼做好了 。既然凉了，也可以倒进火锅或者砂锅里，炖着吃 。味道更好 。学会了就在家试试 。
以下是所用的配料和调料:
配料:鲤鱼、绿豆芽、黄瓜、葱、蒜、红干椒、青椒、淀粉 。
调料:盐、糖、胡椒粉、酱油、料酒 。
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