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食材：
肋排800g ， 小瓶可乐1瓶半 。
配料：
大葱2小段 ， 姜半块 ， 香叶一个 ， 辣椒一个 ， 八角一个 ， 桂皮一个
调料：
红烧酱油3茶匙 ， 生抽1茶匙 ， 盐半茶匙 ， 料酒2勺 。
装饰：白芝麻 ， 香葱适量
做法：
1：肋排提前用半小时在冷水里泡出血水 ， 中间换2次水 。（天气热泡的时间短些）
2：配料中的大葱和姜各切片 。
3：锅中水煮开加入大葱 ， 姜片一半 ， 料酒2勺 ， 倒入排骨 。（大葱 ， 姜 ， 料酒是为了去腥）
4：再次开锅后煮2分钟捞出 ， 反复的冲洗 。（冲洗去排骨上的浮沫）
5：锅中倒入适量的油煸炒下排骨（煸炒到表面微焦）
6：加入大葱 ， 辣椒 ， 姜片翻炒 。（不想吃辣味的可以去掉辣椒）
7：炒出香味 。
8：加入红烧酱油 。
9：翻炒至上色 。
10：再倒入砂锅中 。（可以选择在锅中继续的炖）
11：加入1瓶半的可乐 。
12：加入料酒1勺 ， 生抽1茶匙 ， 香叶 ， 八角 ， 桂皮（这三种香料是为了增香加的 ， 也可以去掉）
13：开火后转小火 ， 炖1小时 ， 加入盐调味 ， 再大火收汁 。（快速收汁 ， 不要把排骨糊了）
14：砂锅煮的发黑了就换个小盆装排骨吧 。。（上的色还是蛮不错的）
15：最后撒上白芝麻 ， 香葱装饰 。（排骨还是趁热好吃那）
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小贴士：
1：天气热的时候泡血水的时间可以减少一半 。
2：如果想要排骨更入味 ， 就尽情的可着劲的加可乐吧 。。
3：加一个辣椒出来的味道是微辣的 ， 可以根据喜欢加 。
4：香叶 ， 八角 ， 桂皮是为了更好味道加的 ， 也可以选择不加 。
5：最后的盐也是可以根据口味来选择加还是不加 。
6：两次的加入料酒是为了更好的去腥 。
7：收汁的时候一定要快速收 ， 慢了有可能会使排骨糊了 。
【秘制可乐排骨】8：口感是和糖醋排骨浑然不同的味道 。
