可乐鸡翅这种食物是非常美味的，不论是男人还是女人，都是比较喜欢吃的 。而且可乐鸡翅吃起来还有一种特殊的味道，与传统的炖鸡翅有很大的不同 。做可乐鸡翅的时候需要用到一些料酒，但这时候突然发现自己家的料酒没了，这时候到底应该怎么办才好呢?用什么酒来代替?
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可以用黄酒来代替料酒的，而且料酒的主要成分就是黄酒，只是料酒毕竟是专门用来烹煮食物时添加的调味品，也就为了适应烹调做了更好的完善，所以最好还是用料酒来做菜的 。
料酒的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中 。料酒在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯 。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒 。
一、可乐鸡翅可以在做之前把鸡翅放在料酒浸泡一下 。
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二、可乐鸡翅做法
主料：鸡翅中 可乐
辅料：蒜 姜 干辣椒
步骤：
1. 在翅中的正反面分别斜刀剌几下 。目的是更好的入味儿和去血沫。
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2. 锅内坐水，处理好的翅中放入凉水锅内，并倒入适量料酒，大火烧开 。
3. 煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用 。
4. 油温6成热，丢进蒜片辣椒段和姜片爆香 。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄 。
5. 倒入可乐，没过翅中 。并调入适量老抽
【做可乐鸡翅没有料酒怎么办？】6. 大火煮沸后转中小火收汁 。最后调入盐即可出锅 。
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