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原料：里脊肉500克、剁辣椒3勺 。
小葱1根、姜一小块、蒜半头、鸡蛋2个（取蛋清）、醋3勺、白糖2勺、淀粉1勺、盐1勺、料酒1勺
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做法：
1、肉切成丝 。
2、小葱切碎 。
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3、姜切丝 。
4、蒜捣成碎末 。
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腌制肉丝
【正宗的鱼香肉丝做法】5、把切好的肉丝放进碗里，把鸡蛋打个小孔，倒入蛋清 。
6、放入1勺盐 。
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