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原材料：肋排 。
配料：葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、冰糖、糖醋汁（酱油、生抽、白砂糖、盐、料酒、醋 。）水 。
做法：
1.将肋排洗净后，冷水下锅焯水 。
2.将肋排用吸油纸吸干水分备用 。
3.起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化 。
4.放入小肋排快速翻炒，使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面 。
5.紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香 。
6.放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙 。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟 。
7.10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可 。
【家常糖醋小排骨】
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