草莓奶冻是一种很美味的美食 , 在日常生活中 , 大多数人在听见或者是看见美食的时候 , 都想着去品尝一下 , 甚至有些人一看见美食都不能自拔 , 不吃上一口 , 心理上总是觉得空落落的 , 冰冻的草莓奶冻是很多人平时的最爱 , 草莓奶冻虽然好吃 , 但是会做的人并不多 , 冰冻牛奶草莓的做法是什么呢?
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冰冻牛奶草莓的做法
1、草莓洗净去蒂 , 对半切 。对比切是为了果胶能更好的发酵分解 。
2、把切好的草莓分层撒上白砂糖 , 我用两斤草莓 , 放了三两白糖 。拌匀后封保鲜膜 , 入冰箱 , 图为三小时候以后的样子 , 部分果胶已分解发酵出来 。完全不用加水噢 。可继续封膜发酵两三个小时 。
3、锅里加水放一块大冰糖 , 把草莓倒进一起用大火煮 , 水沫去掉 。看起来草莓变软了 , 先捞出草莓 , 关小火收汤 。最后再加入草莓开起来就可关火 。制作完成 。
4、天气渐热 , 稍微多加水让汤汁更多 , 可以当冰镇甜品吃 , 甜甜的汤喝一口也很是爽快 。当然 , 少加水 , 味道更醇厚 , 更浓稠 。
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草莓的营养价值
草莓外观呈心形 , 鲜美多汁 , 颜色红艳 , 香味浓郁 , 是深受大众喜爱的水果之一 , 也常被誉为果中皇后 。草莓营养价值很高 , 富含维生素C、膳食纤维、果糖、氨基酸、蔗糖、维生素E、维生素A、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、果胶、花青素及钙、钾、镁、钠、铁、锌等微量元素 。草莓中的维生素C含量尤其高 , 每100g草莓就含维C60毫克 , 另外还有含有苹果酸、水杨酸、柠檬酸等多种有机酸 , 具有生津开胃、润肺止渴、利尿解暑、清热明目的功效 。
草莓的功效与作用
预防坏血病
草莓含有丰富的维生素C , 其含量大约为苹果、梨的7倍多 , 可以防治牙龈出血、牙龈萎缩等坏血病 。
预防动脉硬化
草莓中的维生素C可以促进胆固醇排泄 , 防止胆固醇沉积在血管壁从而出现动脉粥样硬化症状 , 还能预防冠心病 。
促消化
草莓中含有丰富的膳食纤维和果胶 , 可以刺激胃肠壁蠕动 , 促进食物消化 , 预防痤疮、便秘 , 降低肠癌风险 。
保护视力
草莓中富含维生素A和胡萝卜素 , 胡萝卜素是合成维生素A的重要物质 , 可以缓解夜盲症 , 改善视力 , 还能促进生长发育 。
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滋阴养血
草莓性凉味甘 , 含有多种维生素、糖类、有机酸 , 易于人体吸收 , 经常食用能帮助补充机体营养 , 维持体液平衡 。
生津开胃
草莓果肉酸甜多汁 , 含有多种有机酸 , 具有生津润肺、健脾和胃的功效 。如果有积食消化不良、胃口不佳 , 可以饭前食用1~2颗草莓 , 有开胃的作用 。
【冰冻牛奶草莓的做法】
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