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原料:
茭白,猪肉,黑木耳,盐,料酒,生抽,鸡精,淀粉,油,葱花 。做法:
1、茭白切片,猪肉切片,木耳提前泡发洗净,撕成小朵 。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀腌十分钟(可加入少许植物油,炒的时候不粘锅) 。
2、锅内倒少许油,加热后,放入姜和蒜片炒香 。
3、放肉片滑炒开,变色后盛出备用 。
4、锅内重新放油,油热后下茭白翻炒,如果太干,可以适量加些水 。
5、茭白熟后,放黑木耳翻炒,撒入盐入味 。
6、再放入肉片翻炒 。
7、出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可 。
【茭白木耳炒肉】
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