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材料:鲜黄花菜,青椒,肉丝,姜丝,盐,胡椒粉
做法:
1.鲜黄花剥开去掉花蕊,洗净放清水里浸泡半个小时 。
2.锅中放适量清水,烧开后,下入泡好的黄花略焯烫 。
3.起锅迅速过凉,放凉水里漂洗干净后浸泡着备用 。
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4.青椒切丝 。猪瘦肉切肉加盐,酱油,淀粉拌匀稍腌 。
5.热锅放油,油热后,下姜丝炝锅,下腌好的肉丝滑散至变色后迅速出锅 。
6.余油再次烧热,下青椒炒至断生,下沥干水的黄花,加盐调味后倒入炒好的肉丝,加少许胡椒粉提味后起锅即可 。
【黄花炒肉丝】
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