文章插图
主料:牛肉（我用的牛腩 ， 还用了一根牛骨头 ， 牛骨头一起炖能增加肉的香味哈）
辅料:土豆 ， 胡萝卜 ， 洋葱 ， 葱白 ， 姜1块 ， 蒜半个 ， 茴香籽1勺 ， 八角2颗 ， 干红椒 ， 花椒（辣椒和花椒根据嗜辣程度 ， 自己看着放哈）
做法:
1. 牛肉切块 ， 和葱段一起下入凉水锅中 ， 焯水 。（水开后继续煮两三分钟即可 ， 看见血沫都吐出来就行）牛肉捞出来冲干净 ， 沥干备用 。等待水开的时候 ， 我们可以处理蔬菜了 ， 土豆胡萝卜切滚刀块 ， 洋葱切片 ， 姜蒜切片 。
2. 锅洗净 ， 倒适量油 ， 油热后下入姜片 ， 蒜片 ， 八角 ， 干红椒段爆香 。
3. 加入牛肉 ， 翻炒5分钟左右 。
4. 加入牛骨头和适量清水 ， 水量要没过牛肉 。烧开后转小火 ， 慢炖七八十分钟 。（也可以使用高压锅 ， 大大节约时间 ， 二三十分钟即可 ， 我是害怕那玩意噗噗喷气的样子 ， 没敢用）
文章插图
【土豆烧牛肉】上一页12下一页
