带骨头的羊肉怎么做 _如何做

冬天是吃羊肉的好季节。虽然很多的人都非常的擅长羊肉的烹饪，但是对于带骨头的羊肉却不知道怎么做才好吃。其实，带骨头的羊肉我们也称为羊棒骨，一般来说炖煮是最好的烹饪方法，但是如果让羊棒骨没有腥膻的气味，就要靠大家的经验了。下面我们来看一下带骨头的羊肉怎么做吧！

文章插图

材料
【带骨头的羊肉怎么做】
主料：羊骨4根

辅料：（调料）葱、八角、花椒、草果、陈皮、白胡椒、咖喱粉、辣椒粉（适量），椒盐、食盐（少许）

香辣羊棒骨的做法
1.羊棒骨用清水漂洗干净，肉厚处打花刀便于入味
2.草果、葱段、花椒、白胡椒粒、八角、陈皮装入滤袋，羊棒骨入冷水焯水，水开后取出用温水冲去血末
3.锅中重新换水，放入羊棒骨和装香料的滤袋一起炖煮，锅中水开后转小火炖60分钟关火，加适量盐入底味，羊棒骨留在锅中原汤浸泡3-4小时
4.烤盘垫上锡纸，取出羊棒骨（羊骨）放入，撒上椒盐、红椒粉（辣椒粉）和咖喱粉，烤箱预热后，200℃中层，上下火约烤20分钟，烤至自己满意的色泽即可取出食用。