电压锅菜谱 _怎么做

电压锅是我们做菜特别常用的一种工具，在我国高原地区，因为气候的原因，煮水或做饭的时候都可能会出现压力不足的现象，压力不足水就不开，这个时候电压锅就派上用场了，它能够改变锅内和锅外的气压，还可以用来炖排骨或鸡肉，那么适合用电压锅做的菜都有哪些呢？

文章插图

一、红萝卜玉米排骨汤的做法（电压力锅菜谱）
红萝卜玉米排骨汤
材料：
红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤
调料：
姜、酱油、盐
做法：
1.把红萝卜削皮切成2cm长小块；
【电压锅菜谱】2.玉米去外皮去须，切成3cm长小段；
3.将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，
4.把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中；
5.把电压力锅的压力值设置成40千帕，时间设置成25分钟；
6.起锅后，加少许盐即可。
口感：这款汤因为有红萝卜的关系，喝起来是香香甜甜，再加上玉米更显清甜。

文章插图

二、枸杞子排骨汤的做法（电压力锅菜谱）
枸杞子排骨汤
材料：排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许
调料：盐
做法：
1.排骨洗干净切成3cm长的小段，放入沸水中氽烫，取出冲洗干净；
2.枸杞子泡30分钟
3.将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中；
4.设置压力值40千帕，设置保压值20分钟即可。
口感：鲜香味美清润滋补

文章插图

三、滋补老鸭汤的做法（电压力锅菜谱）
材料：新鲜老鸭一只、胡萝卜、鲜笋、黄瓜
做法：
老鸭切块，焯水后放入电压力锅，放入胡萝卜片、鲜笋片、黄瓜片、姜片、大蒜，水没过食材即可。电压力锅旋转至煲汤档，汤煲好之后再入盐、胡椒粉、鸡精调味。
四、茶树菇排骨汤的做法（电压力锅菜谱）
做法：
主料：排骨
辅料：茶树菇、冬瓜、姜、香菜
调料：盐、鸡精、料酒
烹制方法：
1、将排骨洗净后入开水中焯一下取出，再放入电压力锅中，加入茶树菇、冬瓜、姜、料酒、盐、鸡精，倒入适量开水，压20分钟左右，出锅后加入香菜末即可。
五、排骨海带汤的做法（电压力锅菜谱）
原料：排骨500g ，海带结200g
调料：姜片，黄酒，盐
做法：
1、将海带结浸泡一个晚上，备用。
2、电压力锅内加入适量清水，放入排骨、姜片、黄酒，盖上锅盖，设定为肉汤，焖半小时，待高压气尽后，开锅，加盐调味即可。
特点：
此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
六、油豆腐粉丝牛腩汤的做法（电压力锅食谱）
【原料】
牛腩500克（葱、姜、花椒、香叶适量炖牛肉用）
油豆腐150克
粉丝1把
香菜、蒜苗适量
盐、胡椒粉适量
【做法】
牛肉先放入滚水中汆烫去血水，取出备用
将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水，炖煮约1小时，用电压力锅比较快
油豆腐对半切开
粉丝用开水泡软
另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤，加入油豆腐和粉丝煮开，加盐和胡椒粉调味，最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末。