猪蹄是非常美味的食材 ， 而且营养价值非常高 。不过 ， 猪蹄做起来是非常不好做的 ， 主要是不容易弄熟 ， 选择高压锅能大大的缩短做的时间 。如果喜欢猪蹄的话 ， 可以尝试一些高压锅简单的做法 ， 这样在家就能经常吃到美味的猪蹄了 。那么 ， 焖猪蹄的做法高压锅的方法有哪些？下面咱们就来看看吧 。
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做法一
材料
猪蹄1只 ， 花生15粒 ， 黄豆15粒 ， 红枣6个 ， 大葱1根 ， 姜5片 ， 八角2个 ， 花椒10粒 ， 清水适量 。
做法
1.在菜场买的猪蹄会比较新鲜 。第一步是把猪蹄拿清水洗净 ， 然后将表面的毛剔干净 ， 剁成小块 。
2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟 。
3.汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右 ， 用大火将水烧开 ， 捞出猪蹄块用水冼干净 。
4.锅中放清水 ， 倒入猪蹄 ， 大火炖开后转成中小火 ， 加入葱、姜、八角、花椒等香料 ， 加盖慢慢炖1个小时 。
5.汤汁逐渐变浓颜色变白后 ， 倒入花生、黄豆 ， 以及浸泡的水 ， 继续炖半小时 。
6.黄豆酥烂后加入红枣、盐 ， 继续用小火炖20-30分钟即可 。
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做法二
材料
猪蹄250克 ， 大豆250克 ， 黄酒10克 ， 大葱8克 ， 姜5克 ， 盐3克 。
做法
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛 ， 刮起去浮皮 。
2.黄豆提前浸泡1小时 ， 备用 。
【高压锅焖猪蹄的做法】3.姜洗净切片 。
4.大葱切段 。
5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸 ， 撇沫 。
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6.加上酒、葱及黄豆 ， 加盖 ， 用文火焖煮 。
7.至半酥 ， 加精盐 ， 再煮1小时 。
8.调入味精 ， 即可 。
