饺子包法(教你14种花样水饺包法)
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饺子包法(教你14种饺子包法)
中国新年就要到了 。过年要包饺子吗？在许多地区 ， 重大节日都包在饺子里 。今天小艺就来分享一下不同的饺子包法 ， 从拌馅到包饺子 。详细步骤分析 ， 总有你喜欢的饺子！来看看吧！
所需成分:
猪肉(前夹心/五花肉/梅花)、花雕酒、清水/高汤/葱姜水、酱油、蚝油、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉、葱、姜、热油、香油、荠菜、圆饺子皮 。
制造步骤:
第一步:混合馅料 。将准备好的猪肉用刀剁碎 ， 或者放入绞肉机中绞碎；然后加入适量的花雕酒 ， 搅拌均匀 ， 再分次加入适量的清水(或高汤或洋葱姜水) ， 每次都要搅拌 ， 直到肉末吸收了所有的水分 ， 然后再加入 ， 搅拌到肉末变软 。
第二步:肉末中加入生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精调味 ， 然后朝一个方向搅拌均匀；然后加入少许白胡椒粉和葱姜末 ， 再泼上滚烫冒烟的热油 ， 搅拌均匀；最后加入少许香油和自己喜欢的蔬菜(视频中用的荠菜)拌匀备用 。
第三步:在饺子信息资源网的皮上放馅 ， 用水擦边 ， 然后揉边 ， 再用虎口挤压信息资源网 ， 做成大肚饺子 。
第四步:在饺子皮上放入馅料 ， 挤出两边的褶皱 ， 形成一个S形的饺子 。
【饺子包法(教你14种花样水饺包法)】
第五步:饺子皮上放馅 ， 揉一面 ， 做眼睛 ， 然后揉背面的筋；然后用擀面杖擀出尾部 ， 用干净的梳子压出花纹 ， 剪下鱼尾 ， 用筷子夹出尾形；用最后两颗红豆代替眼睛 ， 一个小鱼形状的饺子就做好了 。
第六步:在饺子皮上放入馅料 ， 然后从两边向中间对称地挤出褶皱 ， 这样包出来的饺子纤细美观 。
第七步:在饺子皮上放入馅料 ， 对折 ， 找出中间的点 ， 然后将边缘的褶皱推出 。
第八步:在饺子皮上放入馅料 ， 然后向一个方向挤出紧挨着的褶皱 。
第九步:在饺子皮上放入馅料 ， 然后挤出褶皱推入 ， 再左右揉搓 ， 柳条饺子就包好了 。
第十步:在饺子皮上放馅 ， 挤出四等份 ， 然后捏两个角(也可以在小孔里放小豆) 。
第十一步:饺子皮上放馅 ， 然后揉边 ， 再捏角 。
第十二步:将馅料放在饺子皮上 ， 紧捏边缘 ， 然后推出波浪纹 ， 再用筷子从中间压下去 。
第十三步:将馅料信息资源网放在饺子皮上 ， 揉成三等份 ， 包成三角形的饺子 。
第十四步:在饺子皮上放入馅料 ， 然后在对面对称挤出褶皱 ， 捏紧 。
提出关键点:
我用的肥肉和瘦肉的比例是1:1 。如果喜欢嫩的口感 ， 可以多加一点肥肉 。
从和面、擀皮、包馅 ， 全家总动员 ， 一起有说有笑 。也许这是最有趣的时刻 。不同的饺子馅料也有不同的含义 ， 胖乎乎的饺子像一个银锭 ， 意味着很多钱...快来学包饺子吧！
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