椒盐红虾 _青虾

盐腌红虾是最简单的办法，不考验我们的厨艺，直接用油锅炸红虾(为了更健康，我用的油比普通油多，可以达到同样的效果)，这样可以保持鲜嫩的肉质。脆皮和花椒味，再加上一点麻辣的味道，让这款椒盐虾的味道更重。
做好的“红虾椒盐”色泽红亮，大到让人流口水，但吃在嘴里却是酥、脆、咸、香、辣。自己去体验吧。
00-1010 1.准备原料。
2.从虾的背面炸起，拉出虾线(参考：如何快速将虾线从虾体内取出的图解) 。

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3.虾洗净，用盐、姜片、白酒腌制。
4.吸收虾表面的水分。
5.热锅，比平时多放一点油，放入腌制好的红虾炒。

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6.炒好后翻过来炒虾。
7.锅中留少许油，放入青椒和大蒜翻炒。
8.加入炸好的红虾。

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9.加入盐和胡椒粉，注意两面都要撒。
10.装盘后享用。
成品图：

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00-1010 1.红虾的处理：把虾的头须剪掉，然后从虾背上炸，挑出虾线，洗净，用盐、姜片、白酒腌制。
2.我们需要用比平时更多的油来炸虾。注意虾放入锅中时要吸干表面水分，以免放入时油溅出。
3.将青红椒和蒜丝翻炒，味道更加复杂。炒出香味后加入炒好的红虾。翻炒后加入盐和胡椒粉。盐和胡椒粉的量要大一些，要两面撒，撒的均匀。
红虾和青虾的区别：
红虾之所以叫红虾，是因为它的皮是红色的。红虾和青虾的区别就是吃起来有点土，吃起来不太新鲜。虾肉鲜嫩可口，营养丰富。每百克可食部分含有16或40克蛋白质。营养学家认为，它有一定的健脑功能。虾的味道比红虾更鲜，没有土腥味。
红虾和青虾的区别在于大小不同。青虾比红虾大，价格也相差很大。青虾肉质细嫩，壳软，但不易长途运输，死亡率比红虾高。红虾肉质有弹性，易于长途运输，死亡率一般不高于7% 。
【椒盐红虾】运动后要特别注意饮食，不然会白白出汗，一定要管好自己的嘴巴。但是对于有些人来说，控制自己的食欲太难了，所以选择相对健康的食材就显得尤为重要。吃肉太油腻，素菜太清淡。然后尝试一些低热量低脂肪的海鲜，也就是我今天推荐的食材——虾。这种低热量的健康食品非常适合正在减肥的朋友。