茄子焖土豆 _茄子

土豆一直是我的最爱，尤其是炖土豆块和炸薯片。它们非常美味。这种炖茄子和土豆的做法和炖菜差不多。茄子和土豆炖的很软，口感细腻。加点五花肉和肉，让汤更香，更浓郁，更美味。

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00-1010 1.土豆去皮洗净，切成等份；将紫茄子洗净，用手掰碎或者用刀切成像土豆块一样的小块(不用削皮，我用的是很小很嫩的茄子)；芹菜洗净，切成小丁备用。

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2.五花肉可以切片，也可以切丁，看你自己的喜好；葱适量保留。
3.锅中倒入适量油，烧热，下五花肉碎翻炒，油炒至变色，然后倒入土豆，炒至三分熟，再加入冷水(土豆块最好不要吃)，加锅盖焖至七分熟左右，再将茄子块一起倒入焖；直到炖肉
当锅里的汤快喝光时，将准备好的芹菜翻炒两分钟，加入适量的精盐和少许味精，关火出锅。

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马铃薯的功效和作用
1.补充营养和作为主食
土豆富含维生素和钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富。它能给人体提供大量的热能。人们仅仅依靠土豆和全脂牛奶来维持生命和健康。在欧美国家，尤其是北美，土豆早已是第二大主食。
2.和胃、健脾、利尿。
土豆含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.通便。
土豆含有大量的膳食纤维，可以润肠通便，帮助身体及时排出代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病。
3.降血糖、降血脂、美容养颜
土豆能供给大量对人体有特殊保护作用的粘液蛋白。能促进消化道、呼吸道、关节腔、浆膜腔的润滑，防止心血管和全身脂肪沉积，保持血管弹性，有助于预防动脉粥样硬化。同时，土豆也是一种
种植碱性蔬菜有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容抗衰老的作用。经常吃土豆的人身体健康，慢慢变老。
4.利尿消肿
土豆中含有钾，可以代替体内的钠，同时排出钠，有利于高血压、肾炎水肿患者的康复。
减肥
土豆是罕见的富含膳食纤维的食物，还含有大量的维生素和矿物质。每148g土豆产生的热量只有100卡，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中的脂肪。
总摄入量。
6.美容护肤
土豆有很好的护肤养颜作用。新鲜的土豆汁直接涂在脸上，美白效果显著。在炎热的夏天，人们的皮肤很容易被晒伤和晒黑。马铃薯汁去渍效果明显，无副作用。土豆到眼睛周围的皮肤
还具有显著的美容效果。将煮熟的土豆切片贴在眼睛上，可以减轻下眼袋的浮肿。将土豆切成薄片敷在脸上，有很好的护肤和减少皱纹的效果。年轻人的皮肤油脂分泌旺盛，经常被痘痘和粉刺困扰，还沾着棉花。
用新鲜的马铃薯汁涂抹患处可以解决这个问题。
土豆的营养价值
从营养的角度来说，土豆比大米和面粉更有优势，能给人体供应大量热能，堪称“完美食物” 。人们仅仅依靠土豆和全脂牛奶来维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也
【茄子焖土豆】合理，但蛋白质、钙、维生素A含量略低，用全脂奶补充刚好。块茎富含水分，低脂肪，低热量