椰果，椰肉，椰子水，椰汁，椰浆、椰蓉，到底有什么区别椰浆和椰汁有什么区别( 二 )

2022-08-03

而椰浆是水加得特殊少，或者基本不加水的椰奶。「浓缩椰浆」是指不仅没有加水，反而要脱去一部分水分的椰奶。椰浆一般是用于烹饪，特殊是在东南亚菜肴里相当常见。

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椰奶油（Coconut cream）与椰油（Coconut oil）
椰奶和牛奶一样，也是脂肪和水的混杂物。它含有约 23% 的脂肪资源网，其中绝大部分都是饱和脂肪。
当冷藏或者静置很久后，椰奶中的脂肪成分会漂浮到表面上来，当然，工业生产中用离心机可以迅速实现「水油分别」后果。将脂肪成分收集起来，我们就得到了椰奶油（Coconut cream）。

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椰奶油一般也是用于烹饪。添加了糖分的椰奶油可以用于制造 Pia colada 鸡尾酒。

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椰奶油除了油脂外，还含有必定的水分和其他物资。将椰奶油进一步加工提纯后，可以得到纯净的椰油（Coconut oil）。

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椰油的饱和脂肪含量高达 91%，又不含反式脂肪，常用于替代人造奶油。比如，应用椰油的奶精（植脂末）产品可以轻松到达「0 反式脂肪」的请求。
有些保健品倾销员声称椰油「对健康有利益」，甚至「可以减肥」，实际上椰油饱和脂肪含量太高，大批食用不仅容易肥胖，还可能会增长血汗管疾病风险。
椰丝、椰蓉（coconut shred）
椰丝和椰蓉都是将椰肉晒干后得到的。

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制造椰丝很简略，直接将椰肉切成想要的条状或丝状，然后晒干或烘干即可。椰蓉是将椰丝进一步打碎，形成的细碎小颗粒。当然，如果晒干后磨成粉，我们就得到椰子粉（coconut powder）啦。

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椰丝和椰蓉普遍用于制造甜品、糖果、零食等食品。
椰子当然不仅可以用来吃，椰子壳还可以作为燃料应用。老椰子壳的纤维可以拿来编制麻绳，织席或是做地毯。椰树也不仅可以作为行道树，它的树叶和树干还可以用来建造房屋。
椰子简直是自然界对人类巨大的馈赠。
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最后的彩蛋选择题：下列关于椰子的陈说，哪些是真实的？:)

每年被椰子砸逝世的人数远高于被鲨鱼吃掉的人数。椰树之心（Heart of Palm）起源于椰树开的花。泰国会专门训练猕猴去采椰子。

椰树牌椰汁的重要成分是椰子水。我们吃的都是椰子的种子。

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