葡萄干皮可以吃吗(葡萄干皮的功效和作用)
葡萄干的皮可以吃吗？(葡萄干皮的功能和作用)人们在吃葡萄干时经常会把皮吐出来，因为葡萄干皮有涩味 。不过从营养学的角度来说，吃资源网的葡萄干不要吐皮 。因为果皮里有很多营养成分 。
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葡萄干皮可以吃吗？吃葡萄干皮有什么好处？葡萄干皮的功能和作用
葡萄干有许多优点，如果脆而大，酸甜可口，耐贮运，品德好等 。虽然贵，但由于其“高贵地位”而在市场上备受青睐 。
葡萄干皮的功能和作用
1.该提取物富含白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓形成、预防动脉硬化、增强免疫力等功能 。
2.单宁是果皮中的另一种主要资源，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫力和预防心脑血管疾病的作用 。
3.提取物皮肤中含有的花青素具有很强的抗氧化、抗突变、缓解肝功能障碍和屏蔽汗腺的作用 。
4.葡萄干的果皮也有抗癌作用 。伊利诺伊制药大学的研究人员发现，这种物质存在于70多种植物中，如花生和葡萄干，尤其是葡萄干和红酒的果皮中 。
葡萄干的清洗方法
因为目前市面上的葡萄干大部分都存在农药残留的问题，所以带皮食用前必须清洗干净 。最好先用水清洗，再用能有效消除农药成分的清洁用品清洗两分钟以上 。但不宜浸泡在清水或盐水中，因为浸泡在水中很容易提高葡萄干表面残留农药对果肉的渗透 。
碱性水浸清洗法
大多数有机磷农药在碱性环境下能迅速分解 。一般在500 ml清水中加入5 ~ 10克食用碱制成碱水，将初步清洗后的果蔬放入碱水中 。根据蔬菜的数量，加入足够的碱水 。浸泡5 ~ 15分钟后，用清水清洗果蔬，最好反复清洗3次左右 。
相关链接:吃葡萄干会生气吗？葡萄干的功能和作用
【葡萄干皮可以吃吗(葡萄干皮的功效和作用)】
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