教你正确做法，馒头香软好吃馒头怎么做好吃 _小知识

生涯中唯有美食和美景不可辜负。继油条、凉皮、蛋糕之后，最近发面、蒸馒头又火了，都认为蒸馒头是最简略的面食做法，真正自己亲手制造才发明做馒头并不是想象的那么简略，看到朋友圈晒的馒头图片，有开裂的、有塌陷的、有没法开的、还有蒸糊的等等，作为吃馒头长大的山东资源网人，看到这些照片真是有些忍俊不禁。今天就和大家分享下蒸馒头的详细进程，从发面到出锅一步步是怎样完成的，不会蒸馒头的保证看一遍就能学会。
【教你正确做法，馒头香软好吃馒头怎么做好吃】

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山东大馒头最大的特色就是又大又香，可以当面包一样吃，其中最著名的就是胶东馒头了，被誉为非物资文化遗产，馒头可以说是山东特产了，对于蒸馒头有着丰硕的经验，跟着小编学蒸馒头可真是找对了人。话不多说，开端蒸馒头了，首资源网先须要预备的重要食材就是面粉和酵母。除了这两样，还可以加点白糖、牛奶、猪大油，这些都是蒸馒头最常用的帮助食材，任选一种就可以，能增长馒头的口感。像我们山东人主食就是馒头，天天都要吃，一次会蒸5天左右的量，不然天天蒸糟蹋时光。

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蒸馒头，直接加酵母是大错特错，教你准确做法，馒头香软好吃。盆中加大约5斤面粉，10克酵母粉，重点来了，蒸馒头重点一：酵母粉不要直接倒入面粉中，这也是很多人做错的一步，酵母粉没有被有效激活，自然会影响发酵，导致面发不好，面没发好馒头也就不好吃，一系列的连锁反响，所以发面是最症结的一步，必定要准确发酵。准确做法是，大碗中参加适量温水，大约35度左右，倒入酵母粉，用筷子搅拌至完整熔化，这样酵母菌就会被彻底激活，最大水平施展它的发酵功用。切记酵母必定要先用温水熔化开，热水和开水都不行，会把酵母菌烫坏，就失去了发酵作用。

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除了加酵母，为了蒸出来的馒头又白又香又亮，面粉中可以加适量猪大油。蒸馒头重点二：边倒酵母水边用筷子搅拌，先把猪大油熔化开，然后在搅干面粉，直至面粉全体搅成面絮，没有了干面粉，下手揉成面团，找个适合的锅盖盖在盆口上，放到温暖的处所发酵至两倍大小。现在气象温暖，可以放到温暖的阳光下，能加快发面速度。并且猪大油还有让馒头蓬松暄软的作用，这种土办法应当很少有人会用了，我妈蒸馒头都会加勺猪大油，家里有猪大油的记得加一勺哦，馒头绝对好吃。除此之外，加白糖可以适量进步发面速度，加牛奶可以让馒头更加白亮，奶香味十足，依据自己需求添加就好。