腌制香椿的做法大全 香椿怎样腌制和储存

要长时间保存山茶芽,要把刚买来的山茶芽清洗干净,去除老叶和受损部分,准备一锅水烧热,用热水烧热 。一般走1分钟左右,看到山茶幼芽变绿后取出,取出煮好的香椿幼芽后,用厨房纸巾控制水分,分别放入保鲜袋中,最后放入冰箱冷藏保存即可 。

腌制香椿的做法大全 香椿怎样腌制和储存

文章插图
【腌制香椿的做法大全 香椿怎样腌制和储存】把刚买来的香椿芽洗干净,选老叶和破碎的部分,只留下新鲜的嫩叶; 准备一锅水烧开,水开后加入香椿芽,用水煮 。一开始不熟的香椿芽是紫红色的,之后煮着的香椿芽是清一色的绿色 。
腌制香椿的做法大全 香椿怎样腌制和储存

文章插图
这个过程通常需要1到2分钟左右,如果看到山茶的芽变绿了就拿出来,以免花太多时间影响口感 。建议捞出煮好的香椿芽后,用厨房纸巾沥干水分,分别放入保鲜袋中,一餐分成小份,最后放入冰箱冷藏保存 。
腌制香椿的做法大全 香椿怎样腌制和储存

文章插图
需要注意的是,采摘2天左右的山茶芽要尽量在当天食用 。另一方面,香椿芽的保鲜时间短,常温下也可能是2天左右 。否则,放置过多会增加亚硝酸盐含量,变得不安全 。另一方面,香椿芽新鲜时味道最好,经过一段时间营养成分也会流失 。
以上就是关于《香椿怎样腌制和储存?》的基基尔答疑相关内容,希望能够解决大家的疑惑,今天就介绍到这里了,如有更多疑问,请移步至百科答疑 。


    推荐阅读