GI值和GL值分别指什么？ gl是什么意思 _小知识

中国膳食指南推举，每人每天须要摄入200~350克水果，然而大多数的水果都是甜的，糖尿病患者还能吃吗？也有人很诧异，榴莲不算很甜，但医生却不建议糖尿病患者多吃，相反，又甜又多汁的西瓜，医生却说可以吃，这又是怎么回事？要想知道糖尿病患者能吃什么水果，不妨先懂得下血糖生成指数（GI）和血糖生成负荷（GL
中国膳食指南推举，每人每天须要摄入200~350克水果，然而大多数的水果都是甜的，糖尿病患者还能吃吗？也有人很诧异，榴莲不算很甜，但医生却不建议糖尿病患者多吃，相反，又甜又多汁的西瓜，医生却说可以吃，这又是怎么回事？要想知道糖尿病患者能吃什么水果，不妨先懂得下血糖生成指数（GI）和血糖生成负荷（GL）。

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血糖生成指数是什么？记好这个数医学上，以血糖生成指数和血糖生成负荷来断定具体某一种食物引起人体血糖升高的才能。广州市红十字会医院养分科主任谭荣韶告知家庭医生在线编纂，资源网GI值是Glycemic index的缩写，翻译成中文是血糖生成指数，表现食用50g某种食物与等量的葡萄糖在两小时内升高血糖的曲线下面积相比拟所得出的数值。
“比如吃葡萄糖是100，那么其他食物的GI在55以下，则称为低GI食物，55~70是中等GI食物，高于70是高GI食物。”谭荣韶主任表现，很多糖尿病患者摄入高GI食物后容易升高血糖，吃低GI的食物不容易引起血糖升高，所以通过GI值指点患者进食，可以掌握血糖的反响。
不过，近年来也有新的研讨发明，不同人对于食物的接收反响不同，相当于每个人都有自己的“GI值” 。谭荣韶主任说明说，以胡萝卜为例，有些统计数据出来显示胡萝卜的GI值到达80以上，而有些书上只标有39的GI值，这解释了不同人种和不同地域的食物盘算成果有偏差。但总体而言，一般人只是把胡萝卜做为菜式来吃，并不是当主食，所以糖尿病患者也可以少量吃。
【GI值和GL值分别指什么？ gl是什么意思】

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大多数水果血糖生成负荷低西瓜可以清凉解暑，是夏天吃水果的不二选择，然而西瓜的GI值并不低，为什么糖尿病患者也能吃？这就要涉及到另一个名词——血糖生成负荷（GL）。
谭荣韶主任指出，血糖生成负荷简资源网称为G资源网L，表现食物中所含有的碳水化合物量与血糖生成指数的乘积，一般以克做剂量单位，也是用来指点糖尿病患者饮食。当GL值大于20是高负荷食物，对血糖影响大，11~20是中等负荷食物，小于10是低负荷食物，对血糖影响小，如草莓、樱桃、火龙果、桃子等水果。对于糖尿病患者来说，建议是不吃或少吃高GL值食物。”