黑椒牛排是一道经典的西餐菜品，但大多数煮妇们都掌握不好火候，很难做好这道西式肉菜，那么我们就把它变变花样做成黑椒炒牛柳，中式炒牛肉的方法比煎牛排简单多了，大火爆炒，牛肉鲜嫩，椒香浓郁，非常下饭 。
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黑椒炒牛柳
材料：
牛里脊300g，洋葱半个，青红椒共1个
料酒1小勺，淀粉1小勺，水1大勺，黑胡椒粉1小勺，黑胡椒碎粒1小勺，生抽2小勺，老抽1小勺，白糖1小勺，蚝油1大勺，盐1/2小勺，花生油适量
做法：
1、牛里脊切约0.5cm粗细的丝，略冷冻后切比较容易;
2、先加盐1/2小勺，抓匀;
3、再加入料酒、淀粉和水;
4、抓匀至水分全部被牛肉吸收 。
【黑椒炒牛柳】
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